50 gram lengkuas
20 gram jahe
100 gram bawang merah
75 gram bawang putih
Cabai rawit sesuai selera
Cabai merah sesuai selera

Bumbu kering:

Pala, cengkeh, kayu manis, dan rempah lainnya
Pelengkap:

Daun kunyit secukupnya
Daun salam secukupnya
Serai secukupnya
Daun jeruk secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu halus (lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah).

Masukkan santan, bumbu halus, bumbu kering, dan pelengkap. Masak hingga kuah mengental (sekitar 2 jam).

Setelah kuah mengental, masukkan daging sapi yang sudah dipotong sesuai selera. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Proses memasak ini memakan waktu minimal 4-5 jam.