Anda bisa menggunakan soda kue, daun pepaya, nanas, hingga yogurt.

Lumuri daging dengan bahan pengempuk ini selama beberapa menit, kemudian bilas dengan air sebelum dipanggang.

3. Olesi dengan minyak

Teflon yang akan digunakan untuk membakar sate sebaiknya diolesi dulu dengan minyak supaya tidak lengket.

Untuk mengurangi risiko daging terlepas dan gosong, satenya pun juga harus diolesi dengan minyak.

Bila perlu, kamu juga dapat menambahkan sedikit minyak pada bumbu marinasi.

4. Alasi dengan daun pisang atau aluminium foil

Salah satu cara membakar sate agar tidak lengket dan cepat gosong yakni dengan mengalasi teflon menggunakan daun pisang.

Jika tidak punya daun pisang, kamu bisa menggantinya dengan aluminium foil yang telah diberi sedikit lubang.

5. Harus dibolak-balik

Sate harus sering dibolak-balik supaya tidak gosong dan menempel di alat pembakaran.

Saat membalik, kamu juga dapat mengolesi sate dengan bumbu agar lebih meresap.

6. Jaga kestabilan apinya

Penting untuk menjaga kestabilan api supaya sate tidak gosong dan lengket di alat pembakaran.

Untuk itu, kamu perlu perhatikan angin dan mengecek besar apinya secara berkala agar sate tidak gosong.

Selain dua hal tersebut, cara sederhana ini juga dapat membuat sate matang merata.

Artikel ini sudah tayang di Sajiansedap.Grid.id.