Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep cuko pempek takaran 1 kg gula batok agar menghasilkan cita rasa cuko pempek yang pedas dan kentalnya pas.
Resep cuko pempek takaran 1 kg gula batok ini menggunakan gula merah khas Lubuk Linggau Sumsel, warnanya hitam pekat namun tidak pahit.
Dikutip dari resep Riya Malikha pada laman Cookpad.com, berikut resep cuko pempek takaran1 kg gula batok. Kental dan pedasnya dijamin pas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 kg gula aren batok linggau
- 1/2 liter air
- 1 jempol asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Bumbu halus :
- 100 gr cabe rawit
- 150 gr bawang putih
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan, lalu rebus gula aren hingga gula larut lalu saring dari kotoran sisihkan.
Blender cabe rawit dan bawang putih.
Lalu didihkan kembali gula aren beri gula pasir, setelah gula mendidih masukkan bumbu halus tambahkan garam lalu aduk rata.
Beri larutan asam jawa masak dengan api sedang cenderung kecil hingga benar-benar mendidih sekitar 10-15 menit matikan biarkan cuko hingga dingin lalu simpan ke dalam kulkas dalam botol kedap udara lalu simpan ke dalam ke dalam kulkas.
NOTE :
lebih baik diamkan cuko semalaman didalam panci sebelum dimasukkan botol ke dalam kulkas.Sajikan cuko dengan pempek, bakwan, kerupuk kesukaan.