SRIPOKU.COM - Berikut ini resep bubur asyura dan cara pembuatan sajian spesial setiap 10 Muharram.

Jadi sajian spesial, bubur asyura bisa ditemui setiap tanggal 10 Muharram.

Penyajian bubura asyura bertepatan dengan momen puasa sunnah yang juga dinamakan Asyura.

Tradisi memasak bubur Asyura dilakukan oleh umat muslim di berbagai belahan dunia, tak terkecuali di Indonesia.

Tradisi memasak bubur asyura tidak hanya berpusat pada satu wilayah, tetapi hampir seluruh daerah di Indonesia yang warganya melaksanakan puasa Muharram.

Tradisi memasak bubur Asyura setiap tanggal 10 Muharam memang masih terus dipertahankan di berbagai daerah di Indonesia.

Momen ini menjadi makin spesial, selain dimasak secara bergotong-royong, momen ini menjadi ajang untuk mempererat tali silaturahmi antarwarga dan menumbuhkan jiwa sosial.

Berikut ini resep bubur asyura lengkap cara pembuatannya, tradisi setiap 10 Muharram yang bisa disimak selengkapnya.

Baca juga: 3 Keutamaan Puasa Asyura pada 10 Muharram Lengkap Niat & Waktu Mengerjakan, Hapus Dosa Setahun Lalu

Resep Bubur Asyura

Sebenarnya tidak ada resep pasti soal 41 bahan yang harus digunakan dalam bubur Asyura.

Jika bahan tidak genap 41, pembuatnya bisa menambahkan bahan sayuran, kacang-kacangan, dan daging apa saja sesuai selera.

Berikut satu di antara resep bubur Asyura yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

- 150 gr beras

- 30 gr bayam

- 30 gr kangkung

- 40 gr jagung manis

- 40 gr wortel

- 40 gr kentang

- 20 gr kacang tanah

- 20 gr kacang hijau

- 20 gr kacang kedelai

- 20 gr kacang panjang

- 50 gr ayam potong kecil

- Ceker ayam sesuai selera

- 50 gr daun pucuk waluh

- 30 gr daun kemangi

- 100 ml santan

- 3 lembar daun salam

- 1 ikat daun melinjo

- 40 gr buah melinjo

- Bawang putih secukupnya, cincang

- Jahe secukupnya, geprek

- Garam dan lada untuk penyedap

- Air secukupnya

- Aneka bahan lainnya agar genap 41 bahan

Bahan pelengkap:

- Abon sapi secukupnya

- Sambal goreng tempe secukupnya

- Telur dadar iris secukupnya

Baca juga: Apa Itu Hari Asyura? Hari Mulia Tanggal 10 Bulan Muharram, Hari Allah Ciptakan Langit dan Lapisannya

Cara Membuat Bubur Asyura

1. Rendam beras dengan air agar beras cepat lunak dan mudah dimasak.

2. Siapkan panci stainless atau panci anti lengket, panaskan lalu tuang minyak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Tumis bersama minyak, jahe, dan bawang putih kurang lebih lima menit. Pastikan beras tercampur rata dengan minyak.

4. Tuang air secukupnya dan daun salam, lalu masak bubur.

5. Masukkan bahan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama, yakni ayam potong, ceker ayam, dan aneka kacang-kacangan.

6. Lanjut dengan memasukkan aneka sayur dengan tekstur keras, seperti kentang, wortel, dan jagung manis.

7. Masak sambil diaduk secara berkala dengan api sedang hingga hampir matang.

8. Jika sudah hampir matang, masukkan sayuran yang mudah matang seperti kangkung, bayam, daun kemangi, daun melinjo, buah melinjo, daun pucuk waluh, dan lain-lain.

9. Aduk rata, masukkan santan dan bumbu. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang.

10. Sajikan bubur Asyura bersama pelengkap.

Cek Berita dan Artikel Sripoku.com lainnya di Google News