Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berikut resep cuko pempek yang hitam dan kental, bisa Kamu praktikkan saat membuat cuko pempek di rumah.
Selain memiliki cita rasa pedas yang pas, resep cuko pempek yang hitam dan kental ini juga dijamin tidak pahit.
Dikutip dari resep Sisil pada laman Cookpad.com, berikut resep cuko pempek yang hitam dan kental.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 250 gr gula merah batok (yang hitam)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 20 bh cabe rawit pedas
- 4 bh cabe merah
- 5 bh ebi kering (bukan ebi asin)
- 1/2 sdt garam halus
Langkah Pembuatan
Haluskan semua bumbu halus. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas
Didihkan air bersama gula merah yang telah disisir (dihancurkan)
Setelah air gula merah mendidih diamkan kemudian saring untuk membuang ampas gula merah
Masak bumbu halus bersama air gula merah hingga mendidih kemudian masukkan asam jawa.
Saat akan diangkat masukkan gula pasir
Siap disajikan bersama pempek
Cuka dapat disimpan di kulkas. Cuka yang cukup lama disimpan dikulkas akan menghasilkan rasa asam alami yang khas