Baca tanpa iklan
SRIPOKU. COM -- Pempek jadi salah satu andalan untuk kudapan saat hari raya Lebaran.
Berkumpul bersama keluarga dan makan bersama tentunya akan makin nikmat bila menunya yang satu ini.
Pempek lenjer daging pipi tenggiri kerap dipilih masyarakat yang ingin membuat pempek.
Bagaimana cara membuatnya, berikut dilansir dari Cookpad ala Desfita Mami Cay
Bahan-bahan
- 1 kg ikan pipi /kulit/ daging merah tenggiri / sarden
- 200 cc air
- 130 gr minyak sayur
- 30 gr garam
- 1 sdm bubuk jamur
- 700 gr sagu tani
- Minyak untuk mengoreng
- Air secukupnya u merebus
Langkah pembuatan
- Siapkan bahan. Larutkan garam n bubuk jamur dengan air. Beri air pada ikan sambil di aduk-aduk.
- Setelah air habis, tambahkan garam n bubuk jamur n minyak sayur, sambil diaduk rara n di tepuk-tepuk supaya ikan kejal n padat.
- Lalu tambakan sagu sedikit-sedikit sambil di aduk-aduk sampai rata.
- Ambil adonan seberat kurleb 200 gr, lalu baluri tepung di tangan, untuk membentuk/ menggulung adonan, karena adonan sangat lembek ya. Alasi adonan dengan plastik, tujuannya saat adonan di masukkan masih terbentuk bulat
- Didihkan air, lalu masukkan adonan n masak sampai pempek masak, tandanya pempek mengapung n ukuran 2 x dari adonan mentah. Jangan lupa, sebelum pempek matang, plastik harus segera di ambil.
Potong-potong pempek, lalu panaskan minyak n goreng pempek sampai kuning.
Angkat dan sajikan dengan cuka pempek. Selamat mencoba n semoga suka ya.