Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Berbicara soal kuliner khas Palembang tentu akan tertuju pada pempek.
Ya pempek adalah makanan khas wong kito.
Pempek pun seolah tak terpisahkan dengan cuko, karena pempek umumnya dinikmati dengan aneka pempek.
Untuk menghasilkan cuko pempek yang enak dan sedap menggunakan berbagai bumbu pelengkap.
Kali ini Sripoku.com akan berbagi resep cuko pempek yang tak biasa, menggunakan bahan yang tak biasa pada umumnya.
Karena asam jawa diganti dengan menggunakan jeruk kalamansi.
Dikutip Sripoku.com dari resep me lovely pada laman cookpad.com berikut resep membuat cuko pempek Palembang.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 300 gr gula aren
- 1 liter air
- 50 gr bawang putih
- 50 gr cabe rawit hijau (bisa ditambah kalau ingin pedas)
- 8 buah jeruk kalamansi (peras airnya)
- 1 sdm peres garam
Langkah Pembuatan
Rebus gula aren dg air, hingga mencair. Saring cairan gula untuk menghilangkan kotorannya.
Blender kasar bawang putih dan cabe rawit (haluskan jika suka). Masukkan kedalam cairan gula. Lalu masak kembali selama 15 menit menggunakan api kecil.
Tambahkan garam dan perasan jeruk kalamansi, tes rasa, masak hingga cuko agak menyusut. Cus siap dihirup bersama aneka pempek.