Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Salah satu kuliner yang terkenal khas Palembang adalah pempek.
Di Palembang ada banyak jenis pempek, mulai dari aneka pempek berbahan dasar ikan hingga non ikan.
Umumnya pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.
Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.
Mulai dari pempek adaan, telor kecil, tahu, kulit, keriting hingga pempek kapal selam atau pempek telor besar atau 'telok besak'.
Kali ini Sripoku.com akan menyajikan cara membuat pempek kapal selam.
Sesuai namanya, pempek kapal selam ini berbentuk besar dalamnya diisi dengan satu buah telur.
Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut resep membuat pempek kapal selam khas Palembang.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 500 gr Ikan Tenggiri
- 2 butir Bawang Putih
- 120 gr Tepung Sagu
- 60 gr Tepung Terigu
- 300 ml Air
- Garam
- Lada
- Gula
- Telur untuk isian
- Cara Membuat
- Haluskan Ikan Tenggiri dan bawang putih, tambahkan air.
Cara membuatnya:
Masukkan ikan yang telah dihaluskan tadi ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, tepung sagu, lada, gula, garam dan air. Aduk hingga rata.
Bentuk menyerupai kantong lalu isikan dengan telur.
Rebus hingga pempek mengapung sekitar 20 menit.
Angkat dan tiriskan hingga pempek tidak banyak mengandung air.