Disertai Kunci Jawaban, Ini Soal PAT/UKK Prakarya Kelas 8 SMP/MTs Semester 2, Kumpulan Soal Terbaru

Jawaban : D

8. Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut ...

A. Boiling

B. Poaching

C. Moist heat

D. Simmering

Jawaban : C

9. Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali ...

A. Emping

B. Mentega

C. Mie

D. Bihun

Jawaban : B

10. Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari ...

A. Umbi

B. Kentang

C. Kedelai

D. Gandum

Jawaban : A

11. Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak adalah ...

A. Kentang

B. Umbi

C. Kacang-kacangan

D. Padi

Jawaban : C

12. Menurut hasil penelitian, bekatul mengandung mineral yang jumlahnya melebihi air minum sekitar ...

A. 5 persen

B. 10 %

C. 15 %

D. 20 %

Jawaban : D

13. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu ...

A. Pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam

B. Pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi

C. Pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

D. Pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Jawaban : B

14. Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi ...

A. Tempe gembus

B. Bubur kacang

C. Tahu goreng

D. Biskuit

Jawaban : A

15. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari ...

A. Produk hasil samping

B. Produk hasil pangan

C. Produk hasil biji-bijian

D. Produk hasil ternak

Jawaban : A

16. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik ...

A. Pemanasan pangan pengawetan

B. Pembuatan pangan pengawetan

C. Pengolahan pangan pengawetan

D. Pendinginan pangan pengawetan

Jawaban : C

17. Glandir merupakah hasil samping dari tanaman ...

A. Kacang kedelai

B. Serealia

C. Kentang

D. Ubi jalar

Jawaban : D

18. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi ...

A. Bau

B. Rasa

C. Kerusakan

D. Warna makanan

Jawaban : C

19. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan ...

A. Pengawetan secara kimiawi

B. Pengawetan secara biologis

C. Pengawetan dengan pengeringan

D. Pengawetan dengan suhu tinggi

Jawaban : B

20. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara ...

A. -15°C sampai +10°C

B. -30°C sampai +10°C

C. -20°C sampai +20°C

D. -20°C sampai +10°C

Jawaban : D

Dapatkan konten pendidikan mata pelajaran lainnya dari Kurikulum Merdeka dan Kurikulum 2013 dengan klik Di Sini.

Dapatkan juga berita penting dan informasi menarik lainnya dengan mengklik Google News.