Cara Mudah Memasak Daging Kurban agar Tidak Keras, Tidak Alot dan Mudah Digigit

Jika sudah, campurkan daging kurban dengan nanas lalu biarkan keduanya selama 30 menit sebelum dimasak.

3. Pakai bawang bombai

Selain nanas, bawang bombai juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging kurban.

Bawang bombai cukup dipotong sebanyak 1 siung untuk 1 kilogram daging kambing.

Campurkan ke dalam daging, didiamkan selama beberapa saat.

4. Buang urat daging

Urat adalah penyebab daging kurban menjadi keras dan membutuhkan waktu lama ketika dimasak.

Oleh sebab itu, urat sebaiknya dibuang terlebih dahulu sebelum mengolah daging kurban.

5. Baluri dengan bubuk kopi

Bubuk kopi yang tersisa di rumah dapat digunakan untuk mengempukkan daging kurban agar tidak terasa alot ketika dikonsumsi.

Bubuk kopi bisa digunakan karena bahan ini mengandung enzim protease yang dapat memecah protein pada daging.

Cara menggunakannya, bubuk kopi cukup dilarutkan dalam air lalu campuran ini dibalurkan pada daging kurban.

Jika sudah, diamkan selama beberapa saat namun pastikan bubuk kopi yang dilarutkan jumlahnya tidak terlalu banyak.

6. Lumuri dengan garam

Daging kurban dapat diempukkan menggunakan garam karena bahan ini dapat memecah serat otot daging tanpa merusak rasanya.