Sama-sama dari Minang, Ternyata Ini Perbedaan Nasi Kapau dan Nasi Padang, Ada Usus dan Telur Barendo

SRIPOKU.COM - Berikut ini perbedaan nasi kapau dan nasi Padang yang jarang disadari.

Nasi kapau dan nasi Padang merupakan sama-sama hidangan yang khas dari Sumatera Barat.

Meski sama-sama berasal dari Minangkabau, terdapat perbedaan antara nasi kapau dan nasi Padang.

Nasi Kapau merupakan makanan khas daerah Bukittinggi, Sumatera Barat yang memiliki banyak penggemarnya.

Sementara nasi Padang juga merupakan menu favorit banyak orang sehingga tersebar di seluruh Indonesia.

Akan tetapi, tidak banyak yang mengetahui mengenai perbedaan antara nasi kapau dan nasi Padang.

Oleh sebab itu, perlunya mengetahui perbedaan nasi kapau dan nasi Padang berikut ini.

Dilansir melalui kanal YouTube Ken & Grat, diketahui perbedaan antara nasi kapau dan nasi padang secara umum.

Baca juga: Mengapa Nasi Padang Lebih Banyak Dibungkus Ketimbang Makan di Tempat, Ini 2 Versinya yang Terkenal

Perbedaan nasi kapau dan nasi Padang sudah terlihat jelas dari awal masuk ke restorannya.

Nasi Kapau disajikan dengan posisi sejajar dengan orang yang melayani dan mengambil lauk pauknya.

Sementara Nasi Padang disajikan di dalam etalase dengan piring yang bertumpuk.

Di antara perbedaan yang paling mencolok antara nasi kapau dan nasi Padang ialah mengenai rasanya.

Nasi kapau dianggap memiliki rasa yang lebih kuat dibanding nasi Padang.

Sementara dari segi perbedaan menu lauk yang disajikan ialah pada nasi kapau terdapat tambusu alias usus dan telur barendo.

Gulai tambusu merupakan usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan berbumbu

Telur barendo sering disebut juga sebagai telur berenda karena memiliki serabut-serabut yang mirip renda dengan tekstur gurih dan renyah.

Sementara menu lainnya seperti rendang terdapat dalam menu nasi kapau maupun nasi Padang.

Baca juga: DERETAN Artis Tersohor Ternyata Doyan Makan Nasi Padang, Penyanyi Dangdut Ini Ngaku Kerap Berutang

Selain itu terdapat perbedaan signifikan antara nasi kapau dan nasi Padang dilansir melalui Kompas.com.

1. Asal-Usul

Perbedaan nasi kapau dan nasi Padang ialah asal-usul penjualnya.

Nusyirwan Effendi, Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Andalas mengatakan nasi kapau dijual oleh orang asli Kapau.

Antropolog lulusan Bielefeld University itu mengungkapkan, Kapau adalah nama nagari (desa) yang terletak di Kabupaten Agam.

Warga lokal menyebut restoran nasi kapau dengan sebutan "rumah makan nagari kapau".

2. Menu Makanan

Jenis makanan yang dijual di lapau nasi kapau juga berbeda dengan yang ada di rumah makan padang.

Ada beberapa lauk yang hanya bisa dijumpai di lapau nasi kapau.

Beberapa lauk itu antara lain, gulai tambusu, rendang daka-daka, ikan mas bertelur, dan gulai kapau.

3. Cita Rasa Makanan

Satu lauk nasi kapau yang memiliki cita rasa berbeda dengan yang dimiliki oleh nasi padang, yakni gulai kapau.

Gulai Kapau disantap bersama satu lauk, yaitu olahan ikan, ayam, daging, atau hidangan khas Kapau yakni rendang ayam.

Menu khas lainnya, sekaligus andalan nasi kapau adalah gulai tambusu.

Menu ini merupakan hidangan berbahan dasar usus sapi yang dimasukkan adonan telur dan tahu.

4. Tata Letak Makanan

Penjual nasi padang biasanya menata lauk secara bertumpuk ke atas di etalase kaca.

Sedangkan penjual nasi kapau meletakkan menu dagangannya secara bertingkat, dari atas ke bawah seperti tangga, pilihan lauknya diletakkan di atas meja besar di depan lapau.

Posisi penjual nasi kapau di belakang belakang meja, bersebrangan dengan pembeli yang berdiri di depan meja. Penjual akan mengambil menu pilihan pembeli dengan menggunakan sendok panjang yang menggunakan batok kelapa di ujungnya.

5. Cara Memesan Makanan

Kebanyakan, pembeli akan duduk terlebih dahulu di rumah makan padang hingga ada pelayan restoran datang membawakan tumpukan piring kecil berisi pilihan makanan.

Sedangkan di lapau nasi kapau, pembeli langsung menghampiri dan memilih menu yang tersedia di meja besar.

Nantinya penjual akan langsung mengambil dan menatanya di atas piring.

Itulah beberapa perbedaan nasi kapau dan nasi Padang yang tidak banyak diketahui orang.