Resep Pempek Kulit Crispy Palembang Enak dan Garing, Cocok untuk Sajian saat Lebaran Idul Adha
Lebaran Idul Adha sudah didepan mata, sudah tau mau buat makanan apa saat halal bihalal, mari simak resep Pempek Kulit Krispi
Penulis: Yuni Rahmawati | Editor: Fadhila Rahma
lihat foto
SRIPOKU.COM - Makanan khas Palembang satu ini memang tidak pernah ketinggalan, tak hanya hari biasa bahkan saat lebaran.
Jika lebaran orang-orang lebih asik menghidangkan menu yang berbau santan. Lain halnya dengan orang Palembang.
Menu yang wajib ini harus disajikan saat lebaran, bahkan di acara-acara apapun.
Baca juga: Resep Pempek Supaya Kenyal, Cocok Jadi Hidangan saat Lebaran Lengkap Dari Bahan Hingga Cara Masaknya
Lalu, bagaimana resep membuat pempek kulit crispy sehingga bisa dinikmati saat lebaran tiba. Mari simak resepnya.
Kali ini Sripoku.com akan berbagai resep membuat pempek kulit crispy.
Dikutip dari resep Uci Mandasari pada laman Cookpad.com, berikut resep pempek kulit crispy.
Bahan-bahan
1. 500 gr kulit giling
2. 350 gr tepung sagu
3. 2 butir telur
4. 1 sdm garam
5. 6 siung bawang putih
6. 6 buah bawang merah
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 150 ml santan segar / 150 ml air+santan kental
Baca juga: RESEP Pempek Telur Asin, Simak Ini Bahan dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Kudapan Keluarga
Langkah Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan. Blender halus bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan ke wadah: kulit ikan, bawang halus, santan, telur, garam, kaldu. Aduk rata.
3. Setelah tercampur, masukkan tepung sagu. Aduk sampai semua tercampur rata.
4. Siapkan nampan, beri tepung terigu dan tepung bumbu serbaguna, aduk rata. Ambil 1 sdm adonan. Taruh di nampan tadi.
5. Taburi atasnya dengan tepung, lalu tekan-tekan hingga adonan pipih. Lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak. Goreng sebentar, setengah matang aja. Biarkan dingin.
7. Setelah dingin potong-potong pempek. Boleh potong memanjang atau separuh seperti ini ya. Goreng sampai garing / krispi.
8. Siap disajikan dengan cuko.
