Resep Pempek Palembang Berbahan Udang Rebon, Membuatnya Praktis dan Rasa Dijamin Enak

SRIPOKU. COM - Berikut ini resep membuat Pempek Palembang berbahan udang rebon. 

Ya, selain menggunakan daging ikan untuk membuat olahan pempek Palembang bisa menggunakan udang rebon sebagai rasanya  

Hasil olahan Pempek Palembang berbahan udang rebon tak kalah enak bila menggunakan daging ikan. 

Bahan-bahan Pempek Udang Rebon

• 300 gr tepung sagu tani
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr rebon kering cuci, sangrai
• 400 ml air
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm kaldu jamur
• 3 butir telur kocok untuk isian

Langkah Pembuatan 

• Blender bawang dan udang rebon sangrai. Campur blenderan rebon dengan air, kaldu jamur dan tepung terigu.
• Masak adonan tepung sampai menggumpal saja. Tidak sampai berubah warna. Matikan api.
• Campurkan tepung sagu ke adonan terigu. Uleni sampai kalis dan enak untuk d bentuk.
• Untuk pempek kapal selam, di isi dengan kocokan telur. Caranya : bulatkan adonan bentuk lonjong. Buat cekungan morip mangkuk, isikan telor kocok. Tutup ujungnya seperti membuat pastel.
• Sementara membentuknadonan pampek. Didihkan air di panci untuk merebus pempek. Agak banyakin airnya yaa,  biar bisa terendam pempeknya
• Rebus pempek yang sudah dibentuk. Tunggu sampai mengambang tanda sudah matang. Tiriskan.
• Pempek bisa digoreng dulu sebelum disajikan bersama cuko beserta topping mie dan potongan timun

Baca juga: 5 Jenis Ikan yang Cocok untuk Membuat Pempek Palembang Selain Ikan Tenggiri, Dijamin Enak

Baca juga: KENALI Ciri-ciri Pembuatan Pempek Palembang Gagal, Pemula Wajib Tahu, Salah Satunya dari Adonan