Pempek Palembang
5 Jenis Ikan yang Cocok untuk Membuat Pempek Palembang Selain Ikan Tenggiri, Dijamin Enak
Ternyata untuk membuat Pempek Palembang yang enak tak harus gunakan jenis ikan tenggiri saja, namun bisa menggunakan jenis ikan lainnya.
Penulis: Rahmaliyah | Editor: pairat
lihat foto
SRIPOKU.COM - Selain ikan tenggiri, inilah 5 jenis ikan yang cocok dibuat pempek Palembang.
Mungkin selama ini banyak yang beranggapan untuk membuat Pempek Palembang, harus berbahan dasar ikan tenggiri.
Dirangkum Sripoku.com dari berbagai sumber, berikut 5 jenis ikan yang cocok dibuat pempek Palembang.
Ternyata untuk membuat Pempek Palembang yang enak tak harus gunakan jenis ikan tenggiri saja, namun bisa menggunakan jenis ikan lainnya.
Meski rata-rata ikan yang memiliki tekstur daging lengket, namun tiap jenis ikan untuk bahan Pempek Palembang punya ciri khas dan perbedaan teksturnya.
Berikut 5 jenis ikan yang dapat digunakan untuk membuat Pempek Palembang, selain ikan tenggiri.
1. Ikan Lele
Biasanyanya jenis bahan daging ikan lele digunakan untuk membuat pempek hitam.
Teksturnya cenderung lebih lengket, pastikan pilih jenis ikan dalam kondisi segar
2. Ikan Gabus
Ikan gabus bisa menjadi alternatif pengganti ikan tenggiri atau ikan belida.
Namun cita rasa ikan gabus cenderung tawar, sehingga kamu perlu mencampurkan dengan jenis ikan lainnya, misalnya ikan tenggiri.
Gunakan perbandingan 1:1 agar rasa dan tekstur pempek sama seperti pempek kebanyakan.
3. Ikan Kakap Merah
Ikan kakap merah merupakan salah satu jenis ikan laut yang cocok untuk membuat pempek.
