RESEP Menu Sarapan Praktis, Dibuat Cuma Pakai Takaran Sendok, Begini Cara Membuat Pempek Dos

SRIPOKU. COM -- Bingung mau buat sarapan apa untuk keluarga dirumah, yang cepat dan bahan-bahannya yang tersedia dirumah. 

Pempek Dos menjadi solusinya. Panganan khas Palembang satu ini memang dikenal karena praktis dibuat. Meski tanpa adonan ikan namun rasanya tetap nikmat. 

Begini resep membuat Pempek Dos ala Wong Palembang dengan takaran sendok makan dilansit dari Cookpad

Bahan biang

• 10 sdm tepung terigu
• 200 ml air putih
• Sejumput gula dan garam

Bahan campuran

• 15 sdm tepung tapioka (tepung kanji)
• 1 btr telur ayam (utk campuran adonan)
• 1 btr telur ayam utk isian
• Timun cacah utk pelengkap

Bahan kuah cuko

• 350 ml (1,5 gelas) air putih
• 2 siung bawang putih halus
• 2-3 buah cabai setan(rawit)
• 1/2 sdt Asam jawa
• 1/4 buah jeruk nipis
• 3-4 sdm gula merah sisir

Langkah Pembuatan 

• Campur bahan biang dalam panci, aduk merata hingga tidak ada gumpalan. Lalu hidupkan kompor dengan api sedang cenderung kecil sambil aduk terus adonan tadi hingga kental seperti bubur sumsum lalu matikan api.
• Setelah adonan suhu hangat, campurkan tepung tapioka sedikit-sedikit ke dalamnya bersamaan dengan telur ayam. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
• Bentuk adonan jadi tabung, dan bentuk memyerupai mangkok untukmembuat jenis pempek kapal selam. Isikan dg telur yang sudah di kocok lepas dan d beri sedikit garam. Rekatkan dengan menekan tepi-tepi adonan hingga rapat dan pastikan tdk ada bagian yang bocor sama sekali
• Rebus adonan yang dibentuk ke rebusan air mendidih hingga mengambang/matang

Resep Kuah Cuko : rebus air dan gula merah, tambahkan sejumput garam, bawang putih halus, cabai. Bila telah mendidih matikan api lalu tambah perasan air jeruk nipis tadi

• Goreng pempek hingga kuning kecoklatan, lalu potong sesuai selera

Baca juga: Tak Harus Pakai Cuko untuk Santap Pempek, Ini Resep Membuat Pempek Dos Kuah Merah