Tak Melulu Pakai Ikan Gabus dan Tenggiri, Ikan Cakalang juga Bisa Jadi Bahan Pempek Palembang

SRIPOKU.COM - Biasanya olahan pempek Palembang selalu menggunakan bahan ikan gabus, tenggiri, kakap ataupun ikan lainnya. Namun, ternyata bisa juga menggunakan Pempek Ikan Cakalang.

Salah satu jenis olahan pempek yang bisa dicoba di rumah, dengan membuat Pempek ikan Cakalang isi telur seperti yang dilansir dari resep masakan nusantara.

Berikut Sripoku.com rangkum tata cara dan bahan yang diperlukan untuk membuat Pempek Ikan Cakalang Isi Telur.

Bahan yang dibutuhkan memasak Pempek Ikan Cakalang Isi Telur

• Telur
• 500 gr Terigu.
• 400 gr Kanji.
•  7 siung Bawang putih.
• 1 sdt Merica.
•  3 sdt Garam.
• 1 bungkus Penyedap rasa.
• Air.
• 1 keping Gula Aren.
• 2 keping Gula Jawa.
•  2 sdm Gula pasir.
• 1 sdt Garam.
• 20 buah Cabai rawit.
• 1 siung Bawang putih.
• Air.
• 1 ekor Ikan Cakalang.
•  5 butir Telur ayam.
• 10 buah Asam jawa.
• 1 buah Mentimun.

Langkah pembuatan 

1. Uleg bawang putih, merica, garam dan penyedap rasa serta ikan cakalang. Rebus dengan air. Masak hingga mendidih
2. Campur terigu dan kanji ke dalam baskom. Tuang dengan rebusan bumbu+ikan
3. Adoni adonan tepung tersebut hingga kalis
4. Rebus telur ayam. Potong menjadi bagian kecil kecil. Untuk isian pempek
5. Masukkan rebusan telur ayam ke dalam adonan pempek yang sudah dibentuk. Rebus. Angkat. Tiriskan
6. Goreng pempek hingga matang
7. Siapkan air, gula aren, gula jawa, gula pasir. Ulegan cabai dengan bawang. Tambahkan sedikit garam dan asam jawa. Rebus hingga matang. Saring
8. Pempek siap dihidangkan dengan siraman cuko nan lezat. Beri irisan mentimun agar lebih segar

Baca juga: Trik Membuat Pempek Kapal Selam & Pempek Telur Anti-Bocor, Perhatikan 3 Langkah Sederhana Ini

Baca juga: Cocok Menu Sarapan, Resep Pempek Lenggang Palembang, Untuk 8 Porsi Begini Cara Membuatnya