Tips Membawa Pempek Selama Perjalanan Mudik Lebaran, Langsung dari Pedagang Pasar 26 Ilir Palembang
Mudik lebaran seolah sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia setiap tahunnya, dan pempek menjadi salah satu buah tangan yang sering dibawa masyarak
lihat foto
laporan Wartawan Sripoku.com, Merry Lestari
SRIPOKU.COM, PALEMBANG -- Mudik lebaran seolah - olah sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia setiap tahunnya, dan pempek menjadi salah satu buah tangan yang sering dibawa masyarakat Palembang ke saat mudik lebaran ke kampung halamannya, Jumat (15/4/2022).
Namun seringkali kita tidak mengetahui tips yang baik agar pempek yang dibawa tetap dalam kondisi yang baik.
Oleh karena itu, Sripoku.com pun akhirnya mencari tahu bagaiamana tips membawa oleh-oleh khususnya pempek lebih dari dua pekan agar tetap enak.
Ini penjelasan dari para pedagang pempek yang cukup terkenal di Kota Palembang, yaitu di Pasar Pempek 26 Ilir Palembang.
Pedagang pempek di Pasar 26 Ilir yang ditemui wartawan memberikan berbagai tips yang sama, terkait pengemasan pempek yang benar agar kualitasnya tetap terjaga selama di perjalanan.
"Biasanya kita memakai tambahan terigu, atau sagu, bisa juga pakai minyak goreng," ungkap Ronal salah satu pegawai kedai Pempek Edy, di Pasar 26 Ilir Palembang.
Demikian Rahmat, salah satu pengelola kedai Pempek Lala juga mengungkapkan, bahwa mereka memberikan 2 tips bagi para pemudik yang ingin membawa pempek dalam perjalanan.
"Kalau untuk perjalanan sehari itu masih bisa memakai packing dengan cara di press, tapi kalau untuk perjalanan 2 hari, itu biasanya kita pakai kasih yang frozen (yang sudah dibekukan," ungkap Ronal.
Namun, Ronal menambahkan setelah dari perjalanan, pempek tersebut harus segera dimasukkan ke dalam freezer atau di bekukan kembali, untuk menjaga kualitas rasa.
Dengan demikian, pempek dapat bertahan dalam kurun waktu 2 minggu ke depannya.
Pempek telah jadi salah satu makanan yang cukup dikenal bahkan hingga ke luar pulau Sumatera, seperti Medan, pulau Jawa, hingga Kalimantan.
Sementara itu, memasuki minggu kedua Bulan Suci Ramadhan, para pedagang di Pasar 26 Ilir Palembang, mulai mewanti-wanti para pembeli yang ingin melakukan pemesanan jelang lebaran.
Hiruk pikuk pembeli yang berlalu lalang siang itu nampak memadati area pasar, yang memang sudah mulai ramai oleh pedagang takjil.
Sebagai informasi, mengapa disebut Pasar Pempek, karena di pasar yang berlokasi di jalan Mujahidin 26 Ilir Palembang itu rata-rata diisi oleh pedagang pempek yang berjajar di sepanjang jalan lorong pasar. (CR41)
