Tips dan Trik Buat Pempek Adaan Anti Kempes, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya

SRIPOKU.COM -- Ingin makan cemilan tapi cara bikinnya anti riber-ribet club, bisa dicoba nih Pempek adaan.

Namun meski dibilang mudah beberapa orang yang pernah mencoba masih mengalami kegagalan, salah satunya pempek adaan jadi kempes dan keriput.

Lalu bagaimana cara membuat pempek adaan anti gagal dan kempes setelah dingin, berikut Sripoku.com bagikan tipsnya.

Perlu diingat, pempek adaan yang kempes atau keriput setelah dingin itu wajar namun tak boleh terlalu banyak tentunya bakal mempengaruhi cantiknya tampilan.

Salah satu cara agar pempek adaan kempes sedikit adalah dengan menggunakan bahan dasar ikan yang dalam keadaan dingin.

Daging ikan yang dingin akan membuat adonan pempek lebih lengket dan hasilnya, adonan jadi lebih menyantu.

Saat menggorengnya, Goreng pempek adaan dengan api sedang saja dan aduk-aduk terus agar matangnya sempurna.

Pastikan pempek sudah cukup kering saat diangkat.

Kadang, karena menganggap pempek sudah matang, kita langsung mengangkatnya.

Padahal, pempek adaan masih sangat basah sehingga akhirnya keriput begitu dingin.

Resep pempek adaan

Bahan A

500 gram ikan tenggiri

250 ml air

Bahan B

8 gram gula pasir

15 gram garam

1/2 sdt merica bubuk

Bahan C

180 gram tepung sagu

75 gram tepung terigu

Bahan D

50 gram bawang merah,

iris tipis 2 butir telur

50 gram santal kental

Cara Membuat Pempek Adaan

1. Aduk bahan A hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan. Masukkan bahan B, aduk kembali hingga adonan agak kental.

2. Masukkan bahan D, aduk rata kembali. Kemudian, tuang bahan C sedikit demi sedikit, lalu aduk menggunakan jari. Jangan aduk terlalu lama agar adonan tidak keras.

3. Panaskan minyak, lalu bulat-bulatkan adonannya seperti membuat bakso. Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Selamat Mencoba

Baca juga: Jangan Buang Nasi Sisa, Begini Trik Cerdas Bikin Olahan Pempek Nasi Anti-Ribet tanpa Ikan

Baca juga: Resep Pempek Adaan Ikan Parang-parang, Tekstur Lembut dan tidak Bau, Begini Cara Membuatnya