Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek Dos Sosis, Disajikan Pakai Tusuk Sate Rasanya Enak dan Lembut, Dicocol Saus Juga Nikmat

Dikutip Sripoku.com dari resep Mira Jabir pada laman cookpad.com, berikut resep pempek dos sosis tusuk sate.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Mira Jabir
Resep pempek dos sosis enak 

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Pempek umumnya dibuat dari bahan baku ikan yang sudah digiling dan dicampur tepung sagu dan bahan tambahan lainnya.

Namun ada juga jenis pempek yang dibuat tanpa menggunakan ikan, yang sering disebut pempek dos.

Nah, berbicara pempek dos, ada salah satu resep pempek dos (tanpa ikan) disajikan dengabn tusuk sate yang ditaburi dengan saus mayonaise.

Dikutip Sripoku.com dari resep Mira Jabir pada laman cookpad.com, berikut resep pempek dos sosis tusuk sate.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 150 g terigu
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 250 ml air mendidih
  • 250 g sagu tani/tapioka
  • 1 butir telur

Bahan isian pempek :

  • 1 pack sosis ayam isi 12 (lihat caption merknya)

Pelengkap :

  • 24 buah lidi tusukan
  • Saus /mayonaise
  • Secukupnya minyak utk menggoreng

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan
  2. Di dalam baskom, aduk rata terigu, bawang putih, garam, gula dan kaldu bubuk. Sisihkan. Didihkan air, lalu tuang ke dalam baskom berisi terigu tersebut. Aduk rata dengan spatula. Biarkan agak dingin.
  3. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata dengan adonan terigu. Tambahkan telur, aduk rata kembali hingga jadi adonan yang kalis.
  4. Bagi adonan pempek jadi 24 bulatan. Sisihkan. Potong tiap sosis jadi 2. Sisihkan
  5. Ambil 1 bulatan adonan pempek, pipihkan dan beri isian 1 potong sosis. Bentuk kembali adonan menjadi lonjong. Buat beberapa buah dulu dan letakkan dalam nampan yang ditaburi tapioka supaya tidak lengket. Sisihkan.
  6. Didihkan air dalam wajan, dan tambahkan 1 sdm minyak. Rebus pempek yg sdh dibentuk tadi, hingga mengembang dan mengapung (rebus sekitar 5 menitan agar matang bagian dalamnya). Tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Setelah agak dingin. Potong tiap 1 buah pempek jadi 4 potong, lalu susun dlm lidi tusukan. Lakukan smpe habis. Selanjutnya digoreng sebentar, sblm disajikan. (Jika sate pempek belum mau digoreng, bisa disimpan dlm box tertutup dlm kulkas)
  8. Jika mau disajikan, goreng dalam minyak panas sampai kedua sisinya berkulit. Tiriskan.

Selamat mencoba (*)

Baca juga: Resep Pempek Nasi Kuning, Ide Bagus Kelola Sisa Nasi Tumpeng, Enak dan Garing, Begini Caranya

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved