Breaking News:

Pempek Palembang

Resep Pempek dari 500 Gram Ikan Tongkol, Tekstur Lembut dan tidak Amis, Begini Cara Membuatnya

Kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek lenjer berbahan dasar ikan tongkol giling.

Penulis: pairatkhadafi | Editor: pairat
Cookpad.com/Ocha
Resep pempek 500 gram ikan tongkol. 

SRIPOKU.COM - Ada banyak resep membuat pempek khas Palembang.

Pempek umumnya dibuat dari bahan dasar ikan giling dan tepung sagu serta bumbu lainnya.

Kali ini Sripoku.com akan menyajikan resep membuat pempek lenjer berbahan dasar ikan tongkol giling.

Dikutip Sripoku.com dari resep Ocha pada laman cookpad.com, berikut resep pempek lenjer ikan tongkol.

Rasanya enak,  teksturnya lembut dan dijamin tanpa amis.

Simak ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan

  • Daging ikan tongkol 500 gr, Haluskan
  • 500 gr Tapioka
  • 200 gr Terigu
  • 1 butir Telur utuh

Bumbu :

  • 1 bongkol bawang putih
  • 2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 bks kaldu bubuk
  • 200 ml air mendidih

Bahan isi :

  • 4 butir telur kocok lepas, beri 1 sdt garam

Langkah Cara Membuatnya :

  1. Didihkan air, Buat bahan biang (terigu, bawang putih halus, garam, gula, kaldu)
  2. Siram bahan biang dengan air mendidih, aduk rata sisihkan, tunggu hingga hangat Sementara di wadah lain, campur daging ikan giling dengan 1 butir telur sampai rata dan menyatu.
  3. Ambil adonan biang yg sdh hangat, aduk dg daging ikan sampai rata. Masukan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan agak kalis dan bisa di pulung.
  4. Bentuk sesuai keinginan, jika bentuk kapal selam, isi dengan bahan isian (telur kocok) Siapkn air di panci beri sedikit minyak goreng utk merebus pempek.
  5. Rebus pempek saat air telah mendidih dan angkat setelah mengapung sekitar 5 menit
  6. Goreng pempek, angkat dan siap disajikan bersama cuko.

(*)

Baca juga: Resep Pempek Gendum Khas Palembang, Menu Praktis bagi Kamu yang tak Mau Ribet, Enak dan Mudah

Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved