Selain Pistel, Inilah 5 Jenis Pempek Dos Khas Palembang, Lengkap dengan Resep dan Cara Membuatnya

2. Pempek Dos Isi Bihun

Bentuknya hampir mirip dengan pempek pistel, hanya saja isiannya tentu berbeda.

Diisi dengan bihun yang sudah ditumis, soal rasa jangan ditanya, sudah pasti enak.

Berikut bahan dan cara membuat pempek dos isi bihun:

Bahan kulit pempek:

- 250 gr terigu
- 200 gr tapioka(sagu)
- 50 gr tapioka buat baluran tangan
- 1 sdm garam
- 250 air panas(mendidih)

Bahan isian:

- 2 bngkus (kecil) bihun jagung
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt lada
- 2 buah wortel parut

Cara membuatnya:

Campur terigu dan garam lalu siram air mendidih sampe rata, biarkan hangat kuku.

Masukkan sagu sedikit-sedikit sampai rata....bentuk bulat kecil bagi menjadi 20 buah atau sesuai takaran adonan.
Sambil menunggu adonan pempeknya dingin, tumis bumbu isi yang sudah dihaluskan lalu masukkan wortel dan bihun, lalu dinginkan.

Bulatan pempek yang sudah dibentuk pistel lalu isi tumisan bihun kedalama adonan, rekatkan seperti bentuk pempek pistel.

Setelah adonan dan isian dibentuk, pempek dos isi bihun siap digoreng dengan api sedang.
Pempek siap disajikan bersama cuko pempek.

3. Pempek Dos Isi Telur Puyuh

Pempek dos yang satu ini menggunakan isian telur puyuh, nah sebelum dimasukan dalam pempek, telur puyuh direbus terlebeih dahulu. Setelah itu dilepas cangkang telur.