Mengenal 20 Jenis Pempek Palembang Lengkap dengan Gambar Pempek, Punya Cita Rasa Khas Wajib Dicoba

7. Pempek Kulit

Pempek kulit terbuat dari kulit ikan, sisa-sisa ikan yang dagingnya telah dibuat pempek jenis lainnya.

Meski berasal dari bagian ikan yang tidak berguna, rasanya tidak kalah nikmat dengan pempek lain.

Sebelum dicampurkan ke dalam adonan, kulit ikan dihancurkan baru kemudian adonan ditambahkan telur agar lebih lembut.

8. Pempek Tahu

Merupakan hasil perpaduan pempek dan tahu.

Namun tahu bukan sebagai isian, tahu diletakkan sebagai pembungkus pempek, yang kemudian digoreng.

9. Pempek Pistel

Baca juga: Apa Bahan Cuko Pempek? Simak Ini Resep dan Cara Membuat Cuko Pempek yang Kental dan Pedas

Pempek pistel mirip kue pastel. Isinya tumisan pepaya muda dan ebi yang dimasak dengan santan, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

Menyantapnya bisa direbus atau digoreng. Karena berbahan isi sayuran, pempek pistel tidak bertahan lama.

10. Pempek Panggang

Yaitu pempek yang usai dibentuk bulat, langsung dipanggang. Jika sudah masak, maka pempek dibelah dan diisi ebi, kecap manis, dan cabai rawit yang ditumbuk.

Biasanya pempek ini menjadi ukuran pintar tidaknya seseorang membuat pempek.

Karena dengan adonan tidak tersentuh minyak, maka kita bisa merasakan pempek itu amis ikan atau tidak.

Jika amis, bisa dipastikan ada kesalahan dalam pembuatannya.