Mengenal 20 Jenis Pempek Palembang Lengkap dengan Gambar Pempek, Punya Cita Rasa Khas Wajib Dicoba

Kata orang Palembang seperti kapal selam, bisa tenggelam dan mengapung.

3. Pempek Adaan

Disebut juga pempek bulat. Pempek ini langsung digoreng tanpa harus direbus terlebih dahulu.

Adonannya ditambah santan dan bawang, sehingga rasanya gurihdan wangi.

4. Pempek Telur Kecil

Baca juga: Resep Membuat Pempek Udang Antigagal, Rasanya Enak Dijamin tidak Keras, Simak Begini Caranya

Pempek telur kecil atau 'pempek telok kecik' bentuk mini dari pempek kapal selam.

Sesuai dengan namanya, pempek ini menggunakan telur sebagi isi di dalamnya.

Hanay saja, kalau pempek kapal selam satu telur utuh, nah untuk pempek telur kecil hanya 2-3 sendok makan per pempek.

5. Pempek Keriting

Bentuknya seperti bola mi keriting. Pembuatannya paling sulit karena harus dipirik menggunakan alat pirikan.

Adonan pempek keriting ditimbang terlebih dahulu, kemudian ditekan menggunakan pirikan untuk mengeluarkan bahan yang menjadi lingkaran kecil berukuran panjang.

6. Pempek kelesan (lenjer besar)

Pempek lenjer besar atau orang palembang familiar menyebutanya pempek "kelesan".

Sebenarnya sama dengan pempek lenjer kecil, hanya saja pempek lenejr memiliki ukuran yang lebih besar.

Nah, pada saat akan disajikan, pempek lenjer besar ini biasanya dipotong-potong menjadi beberapa bagian.