Begini Cara Mudah Hilangkan Bau Amis atau Prengus dari Daging Kambing, Bungkus dengan Daun Pepaya

SRIPOKU.COM - Berikut ini cara mudah menghilangkan bau amis atau prengus dari daging kambing.

Menjelang hari raya Idul Adha atau yang juga dinamakan dengan Hari Raya Kurban, tentu saja tips berikut ini sangat berguna.

Hal ini lantaran saat hari raya kurban, banyak sekali daging yang akan diolah menjadi berbagai hidangan.

Salah satunya dading kambing yang cukup membuat kewalahan saat mengolahnya.

Hal ini lantaran bau daging kambing yang cukup menyengat dan amis sangat menusuk ke hidung.

Oleh sebabnya, banyak di antara kita yang malas untuk mengolah daging kambing.

Nah, maka dari itu tak perlu khawatir dan bingung lagi untuk mengolah daging kambing dengan tips berikut ini.

Ada beberapa tips mudah yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau amis dari daging kambing.

Mulai dari melumuri daging dengan garam hingga coba merebusnya dengan cuka.

- Lumuri daging dengan air jeruk nipis

Untuk menghilangkan bau amis daging kambing bisa dengan air perasan jeruk nipis.

Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu melumuri daging dengan perasan jeruk nipis.

Cara ini bisa kamu lakukan sebelum atau setelah mengolahnya.

Jeruk nipis merupakan buah yang paling sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging.

Selain itu, kandungan asamnya juga dapat menghilangkan bakteri penyebab pembusukan.

- Lumuri dengan Garam

Menghilangkan bau amis pada daging juga bisa hanya dengan melumurinya dengan garam.

Kamu cukup melumuri daging dengan garam, lalu diamkan selama lima menit.

Kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir.

Karena sudah dilumuri garam terlebih dahulu, saat mengilah daging tidak menggunakan garam yang terlalu banyak agar enggak terlalu asin.

- Gunakan cuka untuk hilangkan amis

Cara berikutnya yang bisa kamu coba untuk menghilangkan bau prengus daging kambing yakni dengan cuka.

Bisa dengan merebus satu liter air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan satu kilo daging kambing dan 50 gram cuka.

Kemudian, kamu bisa memasak daging sesuai seleramu.

- Baluri dengan parutan jahe

Langkah lain yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau amis daging kambing yakni dengan parutan jahe.

Parutan jahe bisa kamu gunakan untuk membaluri daging yang suda dicuci.

Aroma dari jahe ini dapat mengatasi bau amis pada daging.

- Bungkus dengan daun pepaya

Cara menghilangkan bau prengus berikutnya yakni dengan membungkus daging dengan daun pepaya.

Kandungan enzim dalam daun pepaya ini dipercaya mampu menghilangkan bau amis pada daging.

Selain menghilangkan bau, daun pepaya juga bisa membuat daging terasa lebih empuk saat dimakan.

Selain menghilangkan bau amis, kamu juga bisa mencoba tips memasak daging supaya empuk.

Supaya tidak salah, berikut Tribunnews rangkum tiga cara memasak daging agar empuk dilansir Sajiansedap.grid.id.

1. Ubah Bentuk Daging

Mengubah bentuk daging, potong daging berukuran kecil tentu lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

2. Manfaatkan Baking Powder

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, tetapi bisa membuat daging empuk.

Cobalah rendam daging kambing selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

3. Gunakan daun pepaya

Gunakan daun papaya yang diremas-remas, sampai getah daunnya keluar.

Kemudian, daging dibungkus dengan daun pepaya.

Simpanlah daging yang dibungkus itu di dalam mesin pendingin sebelum dimasak.