Resep Membuat Otak-otak Khas Palembang, Dibungkus Daun Pisang Dipanggang, Santap dengan Cuko Pempek

SRIPOKU.COM - Apakah Kamu kerap menemukan makanan yang dibungkus dengan daun pisang yang sudah dibakar saat dihidangkan bersama jenis Pempek lainnya?

Meski tak disebut pempek, namun saat disajikan makanan satu ini disantap bersama cuko pempek.

Ya, adalah otak-otak, dilihat dari bahan dasarnya hampir sama dengan adonan pempek adaan.

Namun, uniknya otak-otak dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.

Sehingga aroma ikan dan rempahan lainnya akan semriwing saat dibakar.

Baca juga: Cara Membuat Pempek Belah Khas Wong Palembang, Praktis tanpa Ikan, Sekilas Mirip Pempek Panggang

Nah, penasaran bagaimana resep membuat otak-otak khas Palembang?

Dikutip Sripoku.com dari laman imoforcps.com berikut resep otak-otak khas Palembang:
Bahan-bahan yang digunakan membuat otak-otak khas Palembang:

500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap)

150 gr tepung sagu (misal merek tani)

1 butir telur (pakai putihnya saja)

1 batang daun bawang (cincang)

3 siung bawang putih halus

1 kotak kecil santan kara

Ketumbar bubuk setengah sendok teh

Lada putih bubuk setengah sendok teh