Resep Membuat Pempek Sosis Palembang, Rasanya Enak dan Lembut, Lihat Bentuknya si Kecil Pasti Suka

SRIPOKU.COM - Pempek adalah salah satu kuliner khas Kota Palembang.

Dilihat dari jenisnya ada berbagai macam aneka pempek, mulai dari yang menggunakan bahan baku ikan giling hingga tanpa ikan.

Pempek tanpa menggunakan ikan familiar dengan nama pempek dos.

Di Palembang sendiri ada berbagai macam aneka pempek, mulai dari pempek adaan, pempek lenjer, pempek telo, pempek kapal selam, pempek tahu, pempek kulit hingga pempek keriting.

Selain itu juga ada pempek yang dimasak dengan cara dipanggang yakni pempek panggang atau disebut pempek tunu.

Namun seiring berjalan waktu, pempek Palembang seolah terus mengalami inovasi dan kreasi oleh si pembuatnya.

Salah satuny adalah mengkreasikan pempek pada umumnya dengan sosis.

Wah, penampakan pempek sosis seperti foto yang ada di bawah ini.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Udang, Rasanya Enak dan Lembut Dijamin Antigagal, Simak Begini Caranya

Lantas penasaran bagaimana cara membuatnya?

Dirangkum Sripoku.com dari laman Simakterus.com berikut cara membuat pempek sosis Palembang yang enak dan lembut cocok buat camilan keluarga di rumah.

Lihat bentuknya pasti si Kecil suka, berikut ulasannya:

Bahan-bahan yang digunakan membuat pempek sosis Palembang

• Ikan tenggiri giling - 250 gr.
• Tepung tapioka - 300 gr.
• Maizena - 1 sdm.
• Air dingin - 180 ml.
• Garam - 1 sdm.
• Tepung terigu - 2 sdm.
• Lada - Secukupnya.
• Bawang putih bubuk - 1 sdt.
• Penyedap rasa - 1 sdt.
• Putih telur - 1 buah.
• Sosis - secukupnya.

Langkah-langkah membuat pempek sosis Palembang

1. Larutkan penyedap rasa, lada dan bawang putih bubuk kedalam air dingin.
2. Masukan telur ke ikan, ratakan. Masukan air lalu ratakan. Masukan garam lalu aduk.
3. Masukan tepung maizena, terigu dan tapioka (dlm 3 tahap) lalu ratakan..
4. Bentuk dengan tangan yang diberi sedikit tepung tapioka agar tidak lengket (masukan juga sosis nya). dibentuk menyerupai pempek lenjer besar atau 'kelesan' kira-kira sebesar lengan anak kecil dan bentuk  8 sampai dengan 10 cm panjangnya.
5. Rebus di air mendidih, jika sudah mengambang tiriskan.
6. Terakhir potong pempek yang sudah direbus tadi menjadi beberapa bagian. Dan pempek siap digoreng.

Kamu langsung bisa menyantapnya bagi yang tak suka digoreng, tinggal potong dan santap bersama cuko pempek.

Nah, pempek yang masih nyisa, agar tetap fresh dan awet Kamu simpan di lemari es. Saat mau makan tinggal goreng.

Baca juga: Resep Membuat Pempek Sutra, Tanpa Ikan Cuma Pakai Putih Telur, Rasa Enak dan Lembut Begini Caranya

Resep mebuat cuko pempek

Bahan yang Digunakan :

• Gula batok 1 kg.
• Air 1 liter.
• Cabai rawit ijo 1,8 ons.
• Bawang putih 1,6 ons.
• Asam jawa 1,7 ons.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat cuko pempek:

1. Pertama, cabe rawit dan bawang putih dihaluskan.

2. Selanjutnya, gula batok dihancurkan terlebih dahulu diaduk bersama asam jawa.

3. Kemudian tambahkan satu liter air bersih. Lalu rebus sampai mendidih.

4. Setelah air gula batok dan asam jawa mendidih, diamkan sebentar lalu saring ampas gula batok dan asam jawa. Dengan begitu ampas atau kotoran dari gula batok dan asam jawa akan bersih.

5. Setelah disaring, masukkan bumbu halus cabai rawit dan bawang putih, lalu masukkan garam. Aduk sebentar. Coko siap disajikan.

Nah, itu tadi cara membuat pempek sosis Palembang beserta cara membuat cuko pempek.

Bagaimana apakah Anda tertarik untuk mencobanya?

Selamat mencoba . . .

(*)

Baca juga: Cara Membuat Pempek Pistel atau Pempek Pepaya Muda yang Enak, Cocok Jadi Cemilan Santai di Rumah

Baca juga: Tips Membuat Pempek Palembang Antigagal, Rasa Enak Teksturnya Lembut, Perhatikan 4 Hal Ini Kuncinya