Cara Membuat Pempek Pistel atau Pempek Pepaya Muda yang Enak, Cocok Jadi Cemilan Santai di Rumah

SRIPOKU.COM - Resep atau cara membuat pempek pistel khas Palembang yang mudah dipraktikan di rumah.

Mungkin banyak yang belum mengetahui bila kates atau pepaya muda bisa diolah menjadi isian pempek.

Pempek sendiri adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.

Cara membuatnya pun amatlah mudah.

Nah, pempek terdiri dari berbagai macam dan bentuk.

Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.

Salah satunya ialah pempek pistel.

Pempek pistel merupakan pempek yang didalamnya berisi pepaya muda.

Berikut Sripoku.com rangkumkan resep pempek pistel yang dijamin mudah dibuat :

Bahan-bahan:

Bahanmembuat isinya :
Pepaya muda 1 buah ukuran sedang dikupas, cuci lalu diparut
6 siung Bawang putih
6 siung Bawang merah
1 sdt Merica butiran
Ebi 3 sdm dicuci bersih
secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa jamur

Bahan kulit :
1 ons Terigu kurleb
1 ons Kanji kurleb
Air panas 1 gelas kurleb 200 ml
secukupnya Garam

Baca juga: Tips Membuat Pempek Palembang Antigagal, Rasa Enak Teksturnya Lembut, Perhatikan 4 Hal Ini Kuncinya

Baca juga: Cara Membut Pempek Tahu Enak Asli Palembang, Bisa Jadi Camilan di Rumah saat Ngumpul Akhir Pekan Ini

Cara Membuat:

Pertama buat isi dulu, pertama haluskan bawang putih, merica butiran dan ebi bisa gunakan blender lalu bawang merah diiris tipis saja

Siapkan wajan, masukan minyak goreng, setelah panas masukan bawang merah iris, setelah harum baru masukan bumbu halus hingga harum juga

Lalu masukan pepaya muda yg telah diparut menggunakan parutan keju

Lalu Diaduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis tadi lalu biarkan hingga keluar air sendiri; sebaiknya ditutup agar cepat empuk dan tidak perlu dikasih air takutnya pempek jadi basah dan sekali2 di aduk rata agar tidak gosong.

Setelah pepaya parut empuk matikan api dan biarkan dingin dulu sementara itu kita siapkan bahan kulit.

Didihkan air, masukan terigu di baskom sebaiknya yg pirek ato stainlees ya biar aman, campur terigu dengan garam, lalu tuangi dengan air panas, aduk rata, setelah itu campur dengan kanji, uleni hingga bisa dibentuk

Setelah kalis, ambil adonan bentuk lingkaran lalu pipihkan setelah pipih masukan ditengahnya pepaya muda lalu lipat dua dan pinggirnya di pilin supaya isi pepayanya gak keluar terutama saat digoreng

Siapkan minyak utk menggoreng pempek pistel dgn api kecil, stelah minyak panas masukan pempek tadi sambil dibalik balik agar pempek tidak pecah, setelah matang angkat.