Breaking News

Kuliner

TIPS Membuat Pempek Palembang Antigagal, Cocok bagi Pemula Ternyata Cuma 3 Ini Kunci Rahasianya!

Bagi kamu pemula yang ingin membuat pempek khas Palembang simak ini rahasianya, cocok bagi pemula dijamin antigagal

Editor: pairat
DiPalembang.com
Pempek asli Palembang 

SRIPOKU.COM - Membuat pempek Palembang susah-susah gampang.

Tentu sebelum membuatnya harus paham tips dan trik cara membuatnya.

Tanpa trik yang benar, pempek pasti hasilnya keras sekalipun pemakaian sagunya tidak banyak.

Yuk, kita simak tips dan triknya agar pempek bertekstur lembut sekaligus kenyal, dengan rasa yang enak.

Pempek Palembang
Pempek Palembang (internet)

Baca juga: Resep Batagor Khas Bandung, Super Enak, Gampang Bikinnya

1. Cara Memilih Ikan

Ikan yang dipilih haruslah memilik daging ikan yang teksturnya lengket.

Orang Palembang biasa membuat pempek menggunakan ikan belida.

Namun saat ini jeni sikan sungai ini sulit memperoleh, maka mereka kerap menggantinya dengan ikan gabus.

Orang Jakarta dan sekitarnya banyak yang menggunakan ikan tenggiri.

Nah, bagi Sajiers yang lebih mudah menemukan ikan tenggiri, pilihlah yang ikannya gepeng dan tekstur daging ikannya lebih lengket.

Ikan harus sangat segar agar teksturnya lebih lengket. Dinginkan dahulu ikan sebelum diblender agar semakin kenyal.

2. Agar Adonan Tidak Keras

1. Untuk mendapatkan adonan pempek yang hasilnya tidak keras, coba campurkan adonan ikan dengan sedikit tepung terigu.

Tepung terigunya bisa dibuat bubur terlebih dahulu.

Siapa yang Tahan Untuk Tidak Menyantap Kenikmatan Resep Pempek Kapal Selam Ini
Sajian Sedap
Siapa yang Tahan Untuk Tidak Menyantap Kenikmatan Resep Pempek Kapal Selam Ini

Setelah dingin, aduk bubur tepung terigu bersama blenderan ikan yang telah didinginkan sambil diuleni agak lama.

Halaman
12
Sumber: Grid.ID
Berita Terkait
  • Ikuti kami di
    AA

    Berita Terkini

    © 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved