Jangan Asal Panas, Begini Cara Tepat Memanaskan Sisa Opor Ayam atau Menu Lebaran agar tak Mudah Basi

SRIPOKU.COM - Umumnya memasak menu buat hidangan Lebaran dalam porsi yang cukup banyak. 

Alhasil tak jarang masih banyak menyisakan makanan, seperti lauk pauk teman makan ketupat yang berkuah santan, seperti opor ayam maupun rendang. 

Nah, terkadang Kita pun berniat untuk kembali memanaskan masakan tersebut agar tak basi.

Namun jangan asal memanaskan, ternyata cara memanaskan opor ayam tidak boleh sembarangan supaya gak gampang basi.

Kalau dibuang, pastinya akan sangat sia-sia perjuangan memasak kita.

Dimakan semua sekaligus pun tidak mungkin.

Jadilah, makanan tersebut biasanya akan dimasukan freezer lalu dimakan lagi keesokan harinya.

Tapi semua makanan Lebaran mengandung banyak santan sehingga kita harus tahu cara pintar kala ingin memanaskannya.

Nah, berikut ini cara memanaskan sisa menu menu lebaran lain supaya gak gampang basi.

Cara Mencairkan Makanan Beku

Baca juga: Simak 4 Tips Ini Jika Anda Berminat Ikut Investasi Emas Online

Hidangan yang akan disajikan tentu harus dicairkan dahulu.

Nah, proses pencairannya pun tak boleh sembarangan karena dapat mempengaruhi kualitas makanan.

Berikut cara mencairkan yang tepat.

1. Pindahkan hidangan dari freezer ke dalam lemari es 24 jam sebelum disajikan.

2. Biarkan masakan mencair perlahan-lahan. 

3. Setelah mencair, masakan baru ditaruh di suhu ruang sampai dinginnya hilang. 

4. Proses pemanasan saat makanan masih dingin, membuat pemanasan berlangsung terlalu lama dan makanan jadi terlalu lama dipanaskan.

Cara Memanaskan Makanan

Baca juga: TAMBAH 8 Kasus Postif Covid-19 di Kabupaten Muba, Sumsel, Terbanyak di Desa Wonerejo Bayung Lencir

Memanaskan hidangan Lebaran bisa dengan cara dikukus atau ditumis pada wajan.

Jika ditumis dalam wajan, pastikan menambahkan sedikit air dan bahan lain yang belum ditambahkan ketika dibuat.

Misalnya saja santan atau sayuran.

Jangan lupa mencicipi lagi rasa masakan karena penambahan aneka bahan bukan tidak mungkin mengurangi rasanya.

Sebenarnya, menghangatkan makanan bersantan ada caranya. Namun berbeda dengan makanan lainnya.

Jangan khawatir, berikut tips menghangatkan makanan bersantan yang dijamin engga bikin kuah santan pecah.

Bagaimana caranya?

Langkah pertama, siapkan panci. Panaskan di atas kompor. Kalau sudah cukup panas, kecilkan api.

Kemudian baru masukkan makanan bersantan ke dalam panci. Sembari memanaskan, aduk terus agar santan tidak pecah.

Kalau memanaskan pakai api besar, santan jadi cepat matang dan cepat pecah karena overcooked.

Selain makanan bersantan, santan segar juga bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali.

Namun, santan segar sebaiknya tidak terlalu lama disimpan dalam kulkas karena kualitasnya bisa turun. Maksimal simpan satu hari saja.

Santan segar yang sering dipanaskan, kemudian dimasukkan kembali ke kulkas juga membuat kualitasnya turun.

Pakailah santan segar dari kelapa parut murni untuk meminimalkan potensi kualitas santan menurun.

Lalu, masak santan jadi makanan bersantan barulah disimpan. Jadi bukan santan mentah yang disimpan.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap. Grid.ID dengan judul Cara Memanaskan Sisa Sayur Godog dan Opor Ayam Supaya Gak Gampang Basi, Ternyata Gak Semua Orang Tahu Cara yang Benar!

Baca juga: Hati-hati Ketupat Lebaran Berubah jadi Racun, Jangan Dimakan Bareng 2 Jenis Makanan Ini, Berbahaya!