Breaking News:

Berita Palembang

Lezatnya Cita Rasa Ayam Guling: Pertama di Palembang, Pilihan Menu Ayam Bakar Untuk Diet

Meski dipanggang, olahan ayam ini cocok dikonsumsi oleh kalangan yang tengah menjalani program penstabilan berat badan.

SRIPOKU.COM/JATI PURWANTI
Juru masak saat memperlihatkan menu ayam guling, Minggu (4/4/2021). 

SRIPOKU.COM, PALEMBANG -- Aroma bumbu rempah menguar saat beberapa ekor ayam broiler dimasak dipanggang di oven rottiseri.

Setiap 10 menit sekali, juru masak di warung makan bernama Ayam Guling yang berlokasi di Jalan MP Mangkunegara, No.58, Palembang ini mengoleskan racikan minyak wijen, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke ayam tersebut.

"Sebelum dipanggang ayam terlebih dulu dimarinasi selama enam jam dengan bumbu dari bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Ini yang menjadikan ayam harum saat dipanggang," ujar pemilik warung ayam, Aditya Rahim, Minggu (4/4/2021).

Baca juga: Bisa Antisipasi Sahur Kesiangan, Berikut 5 Makanan tak Mudah Basi, Awet Buat Stok Selama Ramadan

Baca juga: Sembuh dari Kanker Rahim, Feby Febiola Ingatkan Kaum Hawa untuk Pantang 3 Makanan Ini Seumur Hidup

Diberni nama ayam guling, kuliner ini dipanggang serupa dengan kambing guling yang membutuhkan dalam waktu 1,5 jam sehingga daging benar-benar matang dan terasa empuk.

Saat telah matang ayam disajikan dengan sambal antara lain sambal matah, sambal kecap, nyenyes sambal pedas, lalapan, dan juga sop sayuran.

"Ini ayam guling pertama di Palembang. Kami menyediakan pilihan ayam kampung sama ayam negeri," jelas Aditya.

Meski dipanggang, olahan ayam ini cocok dikonsumsi oleh kalangan yang tengah menjalani program penstabilan berat badan.

Baca juga: Perwakilan Pedagang Pasar Sako Usulkan Pasar Satelit Jadi Pasar Kuliner, Hadirkan Pasar Malam Indah

Baca juga: Kulineran Bisa Hemat, Begini Cara Mendaftar Paket GoFood di Aplikasi Gojek, Irit Hampir 1 Juta!

Hal ini karena saat proses pemanggangan suhu oven diatur sehingga minyak jenuh ayam bisa keluar atau bukan tertahan di dalam daging.

"Rendah kalori dan rendah lemak tidak gunakan minyak sawit dan arang. Menu ini cocok untuk diet," katanya.

Juru masak saat memperlihatkan menu ayam guling, Minggu (4/4/2021).
Juru masak saat memperlihatkan menu ayam guling, Minggu (4/4/2021). (SRIPOKU.COM/JATI PURWANTI)

Dibanderol dengan harga Rp69 ribu, ayam ini bisa dinikmati oleh satu keluarga atau maksimal empat orang.

Halaman
12
Penulis: Jati Purwanti
Editor: RM. Resha A.U
Sumber: Sriwijaya Post
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved