Tips Masak Jengkol Lembut tanpa Bau, tak Banyak yang Tahu Ternyata 8 Step Ini Kuncinya
Berikut tips masak jengkol agar tidak bau menyengat, tidak pahit, dan empuk. ikuti beberapa tips memasak jengkol ini
lihat foto
SRIPOKU.COM - Penggemar jengkol mana suaranya?
Nah, bagi penggemar jengkol tak peduli mau setajam apa aromnya, yang pasti jengkol selalu ada di daftar menu favoritnya.
Namun sebaliknya, bagi orang-orang tak menyukainya, jengkol menjadi makanan yang kerap kali dihindari.
Tak sedikit yang ragu untuk mengolah jengkol karena bau khas serta teksturnya yang keras.
Padahal kalau dimasak dengan cara yang tepat, jengkol bisa menjadi empuk serta tak berbau.
Jangan lagi ragu mengolah bahan makanan satu ini!
Jengkol bisa dimasak menjadi berbagai kuliner nikmat mulai dari semur jengkol khas Betawi, rendang jengkol, jengkol balado, dan sambal goreng jengkol.
Selengkapnya, berikut tips masak jengkol agar tidak bau menyengat, tidak pahit, dan empuk.
1. Pilih jengkol tua
Baca juga: Ide Menu Sarapan Besok: Resep Donat Kentang Tabur Gula Enak, Cocok Teman Kopi dan Teh Hangat
Mengutip Kompas.com, kamu harus memilih jengkol yang sudah tua.
Ciri-ciri jengkol tua terlihat dari warnanya yang putih kekuningan.
Sementara jengkol muda biasanya masih kehijauan.
Walaupun memilih jengkol tua, hindari yang warnanya terlalu kuning sampai kehitaman.
Artinya jengkol ini sudah terlalu lama disimpan dan rasanya lebih pahit.
Selanjutnya, pilih jengkol yang bentuknya agak menggembung, tidak terlalu tipis maupun pipih.
