5 Cara Membuat Telur Dadar Enak ala Warteg, Bentuknya Jadi Mengembang dan Berenda, Ini Rahasianya!

SRIPOKU.COM - Mengelolah masakan berbahan dasar telur yang paling mudah adalah dengan cara digoreng.

Bisa jadi telur ceplok atau yang sering disebut telur mata sapi dan bisa juga diolah menjadi telur dadar.

Warung makan khas warteg terkenal akan sajian telur dadar yang mengembang dan berenda.

Telur dadar warteg ini ukurannya cukup lebar, dengan diameter hampir selebar piring. Selain itu telur dadar juga mengembang, tidak terlalu tipis.

Ada cara membuat telur dadar ala warteg ini, perlu detail khusus, seperti dikutip dari Sajian Sedap berikut ini:

1. Pakai minimal tiga telur

Baca juga: KUMPULAN Resep Masakan Rumahan Beraneka Bakso Kuah, Menu Favorit saat Musim Hujan Ini Cara Buatnya

Paling sedikit pakai tiga telur untuk membuat telur dadar ala warteg.

Jangan khawatir, dari tiga telur tersebut bisa dibagi untuk sekitar lima porsi. Telur yang terlalu sedikit membuatnya sulit mengembang dan dicampur bahan lain.

2. Campur bahan makanan lain

Bahan makanan andalan untuk membuat telur dadar adalah daun bawang, bawang merah, dan cabai rawit.

Ketiga bahan tersebut membuat tekstur telur dadar lebih mengembang dan rasa lebih istimewa. Potong serong semuanya lalu kocok bersama telur.

3. Tidak perlu menambahkan tepung

Rahasia telur dadar warteg mengembang bukan karena tepung.

Tepung justru membuat telur sulit mengembang ketika digoreng. Jadi jangan menambahkan tepung.

Baca juga: Seperti Rumah Makan Kayu Atap Rumbai, Itulah Konsep Venue Ski Air Porprov Sumsel di Danau Datuk OKU

4. Gunakan banyak minyak dan wajan cekung

Inilah rahasia telur dadar ala warteg, yakni telur digoreng di minyak panas jumlah panas dalam wajan cekung.

Minyak goreng panas yang banyak membuat telur mengembang sempurna dan membentuk renda yang kriuk ketika baru matang.

Sebaiknya gunakan wajan cekung untuk hasil yang lebih sempurna ketimbang teflon.

5. Tuang telur agak jauh tinggi dari wajan

Trik lain ketika menggoreng adalah tuang telur dari posisi agak jauh dan tinggi dari wajan untuk menghasilkan lebih banyak renda telur garing dan lebih lebar.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Bikin Telur Dadar Mengembang dan Berenda ala Warteg"

Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Rumahan, Memasak Soto Yang Mudah dan Cepat, Lengkap Cara Buatnya

Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Rumahan Membuat Cilok Berbagai Rasa, Lengkap dengan Bahan dan Cara Buatnya