KUMPULAN Resep Masakan Rumahan Serba Udang Ada Ditumis, Goreng Lengkap Dengan Bahan dan Cara Buatnya

SRIPOKU.COM -- Berikut resep masakan rumahan serba udang lengkap cara buatnya.

Masakan udang menjadi salah satu seafood yang selalu jadi primadona di kalangan pencinta kuliner.

Sajian udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat.

Bagi kamu yang memiliki udang, namun bingung harus diolah seperti apa.

Ini resep memasak udang yang dilansir dari Sajian Sedap.

1. Resep udang saos tiram

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram udang jerbung, dibuang kepalanya, dikupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya

1/2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

700 ml minyak untuk menggoreng

1/2 buah bawang bombay, diiris panjang

3 siung bawang putih, dicincang halus

3 cm jahe, dimemarkan

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan saus tomat

1 sendok teh kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Udang Saus Tiram:

1. Lumuri udang bersama air jeruk dan garam. Diamkan 10 menit.

2. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.

4. Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica, dan gula. Aduk rata.

5. Tuang air. Aduk sampai meresap.

2. Resep udang goreng telur asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

300 gram udang jerbung ukuran sedang, utuh dan belah punggungnya

1 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh minyak wijen

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

75 gram maizena

250 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, dicincang kasar

3 buah cabai merah keriting, dicincang halus

4 batang kucai, diiris halus

2 sendok teh saus tiram

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

6 buah kuning telur asin matang, dihaluskan kasar-kasar

2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat Udang Goreng Telur Asin:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan udang satu per satu di maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.

3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kering.

4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan udang goreng. Aduk sampai terbalut rata. Angkat. Sajikan.

3. Resep tumis udang sambal terasi

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram udang api-api, dibuang kepala

150 gram kentang, dipotong kotak

1 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

3 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah tomat merah, dipotong-potong

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Tumis Udang Sambal Terasi:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng berkulit. Goreng kentang. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan udang dan kentang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.