Tips Membuat Kue Lapis Legit Antigagal Cocok bagi Pemula, Lapisan Rapi & Cantik Simak Ini Kuncinya
Soal rasa mungkin tak bisa diragukan, namun yang sering menjadi tantangan membuat kue lapis legit adalah gagal membuat lapisan
lihat foto
SRIPOKU.COM - Membuat kue lapis legit memang usah-susah gampang.
Proses pembuatannya yang cukup rumit dan memakan waktu.
Soal rasa mungkin tak bisa diragukan, namun yang sering menjadi tantangan membuat kue lapis legit adalah gagal membuat lapisan legit yang rapi dan cantik.
Soalnya, kecantikan lapis legit terletak pada goresan tiap lapisnya.
Jadi, lapis legit yang sukses tentu lapisannya harus terlihat jelas.
Warna cokelat tiap lapisannya tentu juga harus sama rata.
Tidak boleh ada yang warnanya cokelat muda, lalu ada yang cokelat biasa, ada juga yang cokelat sekali.
Kalau sampai ada yang seperti ini, berarti Anda masih kurang mahir mengira-ngira kapan lapisan sudah siap ditambah adonan lagi.
Hal inilah yang harus diperbaiki.
Yuk, sama-sama kita simak cara agar lapis legit lapisannya cantik dan rapi.
1. Panggang Sampai Kecokelatan
Kalau mau lapis legit yang lapisannya terlihat jelas, pemanggangan jadi faktor yang penting sekali.
Jadi, tiap lapisan harus dipastikan dipanggang sampai cukup kecokelatan.
Cara mengukurnya, dalam waktu 5 menit, kalau belum cokelat, berarti api oven yang digunakan terlalu kecil.
Kalau dalam 5 menit lapisan sudah sangat cokelat, berarti api oven kebesaran.
Ingat, memanggang lapis legit harus menggunakan oven dengan api atas, ya.
Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Rumahan, Siomay dengan Berbagai Kreasi, Bahan Dasar Ayam, Tahu, Bayam, Udang
Baca juga: Resep Burgo Khas Palembang, Jajanan yang Dimakan Pakai Kuah Santan, Cocok Jadi Menu Sarapan!
Supaya cantik dan seragam, tebal tiap lapisan juga harus sama.
Caranya, kita harus menggunakan ukuran untuk adonannya.
Misalnya, tiap lapis menggunakan satu gelas adonan.
Atau, dihitung dalam ukuran gram juga boleh.
Yang penting, setiap lapisannya harus terukur.
3. Supaya Garis Bisa Lurus
Percaya atau tidak, garis pada lapis legit mungkin bergelombang atau miring, lo.
Kalau begitu, dimana letak kesalahannya?
Bisa jadi dua hal.
Pertama, kita tidak meratakan adonan saat dituang.
Kalau tidak diratakan, mungkin saja begitu matang lapisannya jadi miring.
Jadi, tiap kali menuang adonan, pastikan kita meratakannya dengan sendok atau spatula, ya.
Kedua, kita membiarkan lapisannya bergelembung.
Tiap lapisan lapis legit tidak boleh ada yang bergelembung.
Itu kenapa, begitu satu lapis matang, kita harus langsung menekannya.
Dengan begitu, kalau permukaannya bergelembung, bisa langsung kita ratakan.
Menekannya juga harus pas.
Tidak boleh ditepuk-tepuk saja.
Harus agak ditekan.
Tapi, tidak boleh terlalu keras karena akan merusak tekstur kue.
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap, Grid.ID dengan judul Tips Antigagal Bikin Lapis Legit untuk Pemula, Pasti Moist dan Lapisannya Cantik Kalau Tahu Panduan Ini
Baca juga: Resep Soto Mie Daging Lezat, Menu Utama Cita Rasa Kuah Gurih Layak untuk Menu Akhir Pekan
Baca juga: Kumpulan Resep Masakan Rumahan, Batagor dengan Berbagai Kreasi, Pakai Ikan Gabus, Bayam, Tempe, Tuna
Baca juga: Pengen Coba Bikin Salad Yu Sheng, Ini Resepnya, Cobain Yuk!
