Kreasi Masak Pare Resep Masakan Rumahan, Dijamin Tidak Pahit dan Rasanya Enak

SRIPOKU.COM -- Meskipun rasanya pahit, pare menjadi salah satu sayuran favorit keluarga yang kaya kandungan gizi.

Namun karena rasanya yang pahit, banyak juga orang tak menyukai masakan pare.

Padahal pare dipercaya mampu mengatasi sembelit, diabetes, dan juga gangguan pernapasan.

Sebenarnya rasa pahit pare itu bisa dihindari kalau diolah secara tepat.

Salah satu caranya adalah dengan mencuci dan meremas pare dengan garam.

Kemudian bilas pare dengan air bersih mengalir.

Baru setelah itu, pare dapat dimasak tumis dengan berbagai bumbu bahan tambahan.

Berikut kreasi resep tumis pare yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

1. Tumis Pare Jagung

Sajian Sedap

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

3 buah pare, dibuang biji, diiris tipis

1/2 sendok teh garam untuk melumuri pare

1 buah jagung pipil

2 buah cabai merah besar, diiris serong

1 buah serai, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/4 ssendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit bakar

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Tumis Pare Jagung:

1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan pare dan jagung. Aduk hingga setengah layu.

3. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang santan. Aduk sampai matang.

Baca juga: Jenderal Listyo Kapolri ke-26, Ini Daftar Lengkap Kapolri 1956-2021, Dua Diantaranya Lulusan Terbaik

Baca juga: Resmi Dilantik Jadi Kapolri oleh Presiden Jokowi, Berikut Gaji dan Tunjangan Diterima Listyo Sigit

Baca juga: Video Jelang TC Berjalan Awal Februari, Manajemen PS Palembang Agendakan Ketemu Pelatih SSB

2. Pare Tumis Teri Pedas

Sajian Sedap

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 buah pare, dibuang biji, diiris tipis

1/2 sendok teh garam untuk melumuri pare

Bumbu:

50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan

2 siung bawang putih, diiris tipis

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai merah besar, diiris serong

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

1 batang daun bawang, diiris serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

2 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas:

1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk hingga setengah layu.

3. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Oseng Pare Krecek

Sajian Sedap

Waktu: 40 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

2 buah pare belah 2, iris 1/2 cm

1/4 sendok teh garam

40 gram krecek kecil

2 sendok makan taoco manis

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah halus

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1/2 blok terasi, bakar

Cara Membuat Oseng Pare Krecek:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan salam sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk sampai setengah layu.

2. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit dan krecek sambil diaduk rata. Biarkan di atas api kecil sampai meresap.

4. Tumis Pare Telur Puyuh

Sajian Sedap

Waktu: 35 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 buah pare, belah 2 bagian, buang biji, iris tipis

12 buah telur puyuh rebus, kupas

3 siung bawang putih, cincang kasar

5 butir bawang merah cincang kasar

2 buah cabai merah besar iris serong

2 lembar daun salam

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Pare Telur Puyuh:

1. Remas-remas pare setelah ditaburkan 1 sendok teh garam sampai setengah layu. Cuci bersih.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan daun salam sampai harum.

3. Masukkan pare dan telur puyuh. Aduk rata.

4. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam, dan air. Masak sampai matang.

5. Tumis Pare Cumi Asin

Sajian Sedap

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 buah (300 gram) pare, dibelah 2 bagian, dibuang biji, diiris tipis

5 buah cumi asin, diseduh, diiris

3 cm lengkuas

2 lembar daun salam

1 buah tomat, dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Cincang:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Tumis Pare Cumi Asin:

1. Remas-remas pare dengan 1 sendok makan garam sampai setengah layu. Cuci bersih.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, lengkuas dan daun salam sampai harum. Tambahkan cumi asin dan tomat. Aduk layu.

3. Masukkan pare. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.