Resep Masakan Rumahan - Cara Membuat Pecel Sayur dan Bumbu Pecel Wangi Daun Jeruk

Bahan sambal pecel:

• 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
• 150 ml air panas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 cm kencur
• 5 siung bawang putih, goreng
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula merah sisir

Berikut cara membuat pecel sayur:

1. Aduk rata bahan sambal pecel dan bumbu halus, kecuali air asam.

2. Tambahkan air asam. Aduk rata.

3. Tata sayuran. Siram dengan sambal pecel.

4. Sajikan dengan rempeyek kacang tanah.

Agar bumbu pecel lebih enak dengan aroma daun jeruk, simak cara membuat bumbu pecel berikut ini.

Bumbu pecel ini juga bisa disimpan dan dijadikan stok saat sewaktu-waktu ingin membuat pecel.

Berikut cara membuat bumbu pecel enak dan wangi daun jeruk:

1. Goreng Kacang Bersama Kulit

Tahap pertama proses pembuatan pecel adalah menggoreng kacang tanahnya. 

Nah, untuk bumbu pecel, kacang tanah harus digoreng bersama kulitnya. 

Tujuannya supaya warna bumbu pecel bisa bagus dan tidak pucat. 

Hasilnya, bumbu pecel pun lebih menggirukan.