Kuliner
CARA Buat Pempek Udang Khas Palembang Dilengkapi Resep Cuko, Dijamin Tak Kalah dengan Pempek Ikan
Ada pula pempek yang terbuat dari udang. Meski tak pakai ikan, pempek udang ini juga tak kalah enak.
Penulis: Shafira Rianiesti Noor | Editor: Welly Hadinata
lihat foto
Didihkan air, rebus pempek sampai mengapung, angkat.
Bisa juga disajikan dengan digoreng terlebih dahulu.
Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :
Bahan-bahan:
Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.
Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
Masak sampai agak kental. Angkat.
Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari)
