3 Resep Makanan dari Daging Kambing, Rekomen untuk Menu saat Idul Adha, Cocok Untuk Kumpul Keluarga

SRIPOKU.COM - Momen Idul Adha atau seringkali dikenal dengan Hari Raya Kurban di tahun 2020 ini tinggal hitungan hari saja.

Bahan-bahan :

300 gr daging kambing potong kecil

4 sdm minyak samin

150 gr bawang Bombay cincang kasar

½ butir pala, kemudian haluskan.

5 butir cengkeh

8 butir kapulaga

5 ruas kayu manis

1 kg nasi basmati yang telah di masak

Kecap Manis manis secukupnya

Bahan yang dihaluskan:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jahe

½ sdm ketumbar yang telah disangrai

½ sdt merica butir yang telah disangrai

2 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukan 4 sdm minyak samin dan masukan daging kambing.

Ketika daging sudah setengah matang, masukan bawang bombay, pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga daging matang.

Setelah itu masukan nasi basmati, aduk rata, dan tambahkan kecap manis Bango secukupnya. Kemudian aduk lagi hingga rata. Setelah itu sajikan dan bisa diberi pelengkap acar mentimun, wortel, dan bawang merah, serta emping.

Puas dengan dua makanan di atas yang membuat suami dan anak menjadi ketagihan masakan kambing buatanmu? Jika masih ada sisa daging kambing, apalagi bagian iga, kamu bisa membuat sajian kambing favorit si buah hati, yaitu kambing bakar madu!

• Dijamin Anti Gagal Ini Resep Pempek Kulit Garing Khas Palembang, Cocok Disantap Saat Santai di Rumah

• Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang Anti Gagal, Dijamin Kaya Gizi, Praktis Dibuat di Rumah

2.  Kambing Bakar Madu

Bahan-bahan :

1 kg iga kambing potong besar

2 sdm margarin

5 sdm kecap manis

½ sdt lada

2 sdt garam

1 sdm saos tomat

1 sdm madu

6 gelas air matang

Bahan yang dihaluskan:

6 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 sdt ketumbar sangrai

2 sdt garam

Cara memasak:

Panaskan wajan dan masukan margarin. Kemudian masukan bumbu halus, kecap manis, lada, garam, tomat, dan madu. Setelah tercampur rata masukan iga kambing, aduk sebentar, dan masukan air.

Setelah bumbu teresap sempurna ke dalam daging, panggang daging iga dan beri olesan saus sisa, kemudian panggang hingga matang.

3. Sate Kambing 

Bahan-bahan :

2 buah tomat merah
Air
10 cabai rawit merah
10 siung bawang merah
100 gr kacang tanah
500 gr daging kambing (termasuk gajih)
Nanas muda
Kecap Manis secukupnya

• Rekomendasi 4 Resep Makanan Ala Anak Kos, Praktis Dibuat Dijamin Hemat, Modal Tak Sampai 10 Ribu!

• Kini Jadi Legend, Ini 7 Resep Kue Jadul yang Ngangenin, Gampang Dibuat Dijamin Bak Ingat Masa Kecil

Cara membuat:

Bumbu Celup Kacang

Sangrai kacang tanah, haluskan, dan tuang air secukupnya. Setelah bumbu kacang tercampur sempurna, sisihkan.

Membakar Sate

Potong daging kambing termasuk gajihnya, kemudian parut nanas muda secukupnya. Rendam daging ke dalam parutan nanas kurang lebih selama 5 menit agar daging terasa empuk.

Setelah itu, angkat daging dan potong membentuk dadu. Sembari memotong, rendamlah tusuk sate dalam air agar mempermudah daging ditusuk. Kemudian tusuk daging kambing dan dapat diselingi gajih.

Campurkan daging yang sudah ditusuk ke dalam bumbu celup kacang. Kemudian bakar daging sampai matang.

Bumbu Kecap

Cincang kasar cabai rawit merah, tambahkan kecap manis sesuai selera, dan aduk rata. Untuk pelengkap, kamu bisa memotong iris tipis bawang merah dan potong kasar tomat. Sajikan sate yang sudah matang dengan bumbu kecap dan bahan pelengkap.

Berkat menu di atas, suami kamu pun mampu menghabiskan nasi hingga dua porsi! Dan tentu saja hidangan ini semakin membuat perayaan Idul Adha kamu dan keluarga semakin istimewa.

Jika setelah dimasak menjadi sate, daging kambing masih tersisa banyak, tak ada salahnya saat hari kerja dan sekolah keesokan harinya, kamu membekali mereka dengan nasi goreng kambing kebuli yang selalu menjadi menu favorit keluarga.