Apa Menu Sahur Hari Ini? Coba 5 Masakan Khas Sunda Ini, Mudah Masaknya dan Dijamin Enak!

SRIPOKU.COM - Bulan puasa ramadan 1441 H dan puasa ramadhan 2020 dimulai pada tanggal 24 April 2020.

Seperti diketahui dalam menjalankan ibadah puasa ramadhan, kita sebagai umat Islam disunatkan untuk makan sahur.

Namun terkadang saat mau makan sahur puasa ramadhan kita bingung menentukan menu makanan apa yang akan dikonsumsi.

Dengan menyiapkan menu sahur sehat setiap hari, maka tubuh akan mendapatkan amunisi yang cukup untuk beraktivitas dan melawan berbagai infeksi.

• KONDISI Tubuh Tetap Fit saat Jalani Ibadah Puasa, Begini Cara Mengatur Nutrisi Buka Puasa dan Sahur!

Tenang, berikut Sripoku.com rangkum untuk kalian semua, agar menu sahur kalian setiap harinya bisa berbeda-beda dan gak bosen.

1. Karedok Sunda

Karedok adalah makanan khas Sunda yang sekilas mirip dengan gado-gado.

Banyak yang mengira karedok berasal dari Jakarta, padahal karedok adalah makanan asli Sunda yang memang banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Karedok menyajikan berbagai sayuran dengan saus kacang tanah dengan kepedasan yang bisa menggugah selera.

Bahan-bahan

Kacang panjang
Tauge
Timun
Kol
Daun kemangi (aku skip)
Kerupuk warna warni (aku skip Krn kosong)
Bahan bumbu ;
Kacang tanah sangrai/goreng
Gula merah
Bawang putih
sesuai selera Cabe rawit
Kencur
Air asam Jawa (boleh skip)

Langkah

Haluskan semua bahan bumbu
Sajikan dg kerupuk agar lebih nikmat

2. Empal Gentong

Empal gentong berbeda dengan empal gepuk. Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging.

Empal gentong termasuk kuliner sederhana yang saat ini telah dikenali oleh masyarakat luas. Empal gentong adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon, Sunda Jawa Barat.

Bahan-bahan
300 gr daging potong kotak kecil
1800 ml air, secukupnya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
1 potong lengkuas, memarkan
2 cm jahe, kupas, memarkan
1 batang besar serai, memarkan
2 cm kayu manis
1 buah cengkeh
3 butir kapulaga
1 buah pekak
8 butir bawang merah, rajang halus
1 sdt kaldu jamur bubuk
1/2 sdt bumbu gulai bubuk (optional)
secukupnya garam gula
secukupnya Santan atau fiber creme

Bumbu Halus
4 siung besar bawang putih
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 cm kunyit, bakar, kupas
1/4 sdt pala bubuk (tadi gak pakai)
1/4 sdt jinten bubuk
minyak untuk menumis

Pelengkap:
daun bawang seledri dirajang
bawang goreng
kerupuk
kecap
sambal

Langkah

Rebus air sampai mendidih, masukkan daging, buang lemak yang mengapung, masukkan daun salam, sebagian daun jeruk, jahe, serai, pekak, cengkeh, kapulaga, kecilkan api dan biarkan daging empuk. Tips: masukkan 1 sendok stainless steel untuk menaikkan titik didih air agar daging lekas empuk.

Sangrai kemiri, ketumbar dan merica hingga harum. Haluskan bumbu. Goreng bawang merah dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, masukkan bumbu halus, lengkuas, sisa daun jeruk, tumis sampai harum dan berubah warna.

Siapkan bahan pelengkap. Besarkan api rebusan daging, masukkan tumisan bumbu, tambahkan bumbu lain dan santan/fiber creme sampai matang. Tes rasa. Taburi dengan bawang merah goreng dan pelengkap lainnya, empal gentong siap dinikmati.

3. Nasi Tutug Oncom

Makanan Nasi Tutug oncom merupakan kuliner tradisional khas nusantara. Tutug oncom merupakan kuliner asli khas dari Jawa Barat.

Nasi tutug oncom sendiri merupakan perpaduan nasi hangat yang dicampur dan diaduk dengan oncom bakar, disajikan dengan sedikit bawang goreng, irisan telur dadar, sambal terasi, lalapan, serta ikan asin goreng.

Bahan-bahan
5 Porsi
Bahan :
5 Porsi Nasi Putih
1/4 Gr Oncom hitam (oncom kacang ya kl di sukabumi oncom cirumput terkenal enak)
10 Bh Cabe rawit (kl yg suka pedas bisa tambah kl yg ga jgn pakai)
3 Ruas Kencur
2 Siung Bawang putih
2 Siung Bawang merah
secukupnya Garam
secukupnya Gula merah
Penyedap secukupnya bila suka
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1/2 Gelas air

Langkah

oncom di potong-potong

Bumbu di haluskan bawang putih,bawang merah,kencur,cabe rawit yg telah di cuci bersih haluskan dengan gula merah dan masukan oncom yg telah di potong2 ulek bersama bumbu aduk rata, sisihkan

Panaskan minyak di wajan lalu tumis semua bahan yg telah di ulek aduk rata,setelah wangi beri setengah gelas air aduk rata beri garam,penyedap aduk biar rata.

Setelah air menyusut dan koreksi rasa kl sudah pas atau kurang pas bisa tambah setelah kering angkat

Ambil nasi masukan kedalam baskom masukan pula tumisan oncomnya aduk-aduk rata
Selesai mengaduk dan rata, tata nasi tutug oncomnya ke tempat nasi (boboko kl kata Orang sunda sih..) siap di hidangkan bersama ayam goreng,tahu tempe,ikan asin sambel lalap.

• Fokus Ibadah Selama Bulan Ramadan, Khabib Nurmagomedov Tak Punya Agenda Bertarung

4. Bakakak Hayam

Bakakak hayam adalah menu masakan unggulan yang mudah dijumpai di tanah Sunda.

Sebagai makanan khas Sunda beberapa orang mungkin menganggap nama makanan ini lucu dan unik, terutama untuk mereka yang baru pertama kali mendengarnya.

Bahan-bahan
1 ekor ayam ikuran 1 kg
1 bungkus kecap bango ukuran sedang
Bumbu kuning untuk ngungkep
secukupnya Salam, sereh daun jeruk
Bumbu untuk sambel kecap
Bawang merah...rawit merah..tomat..secukupnya lalu iris iris
secukupnya Areng untuk membakar
secukupnya Bumbu untuk olesan campur mentega dam kecap

Langkah
 
Bersihkan ayam, belah dua jangan sampai putus

Siapkan panci presto masukan ayam,bumbu kuning dan bumbu cemplung, tambahkan air sampai ayam terendam,tutup presto masak 10 menit dari pancinya berbunyi..tunggu sampai dingin

Setelah dingin buka panci presto keluarkan ayam

Siapkan bara arang panggang sampai kecoklatan, setelah kecoklatan tandanya ayam sudah matang lalu olesi dengan capuran metega dan kecap sampai rata jangan lupa di bolak balik

Setelah matang angkat makannya pake sambel kecapdan nasi panas

5. Nasi Liwet

Nasi liwet memiliki rasa gurih. Dalam memasak nasi liwet, biasanya dicampur dengan berbagai macam rempah.

Untuk membuat nasi liwet memang tidak sulit. Anda juga bisa membuatnya dengan bantuan rice cooker.

Ada banyak resep nasi liwet yang bisa Anda kreasikan dengan berbagai macam toping lauk. Ingin tahu apa saja resep nasi liwet enak dan gurih?

Bahan-bahan
4 liter beras cuci bersih 3 kali sisihkan
1 bks kara 65 ml
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah iris tipis
2 batang serai digeprek simpulkan
5 lbr daun salam
Secukupnya garam,penyedap rasa,kaldu sapi/ayam,cabe rawit
Air 2 ruas jari dari permukaan beras
Garnis
secukupnya Udang rawon kecil2 digoreng utk taburan diatas
secukupnya Bawang goreng

Langkah

Cuci beras 3 kali lalu sisikan. Masukan beras beras kedalam kastrol beri air 2 ruas jari dari permukaan beras.

Lalu masukan minyak goreng,bawang merah,sereh & daun salam, setelah meletup2 baru masukan kara,garam,penyedap rasa,kaldu,cabe rawit tes rasa.

Kecilkan api (api kecil banget) lalu tutup dengan daun pisang dan tutup kastrol biarkan air menyusut kurleb 40 menit kalo nasi sudah mpuk boleh diangkat.

Lalu taburi udang rawon & bawang goreng lalu sajikan 

• Hindari Lemas di Bulan Ramadan, Ikuti 5 Tips Puasa Sehat Berikut Ini: seperti Jangan Lewatkan Sahur