8 Resep Pempek & Tutorial Membuat Empek Empek Palembang Asli Plus Cuko, Dijamin Hasilnya Lezat

Simpan kulit yg sudah digoreng di freezer. Ketika mau disajikan bs di goreng lagi.

5. Pempek Pistel

Bahan-bahan:

Bahanmembuat isinya :
Pepaya muda 1 buah ukuran sedang dikupas, cuci lalu diparut
6 siung Bawang putih
6 siung Bawang merah
1 sdt Merica butiran
Ebi 3 sdm dicuci bersih
secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa jamur

Bahan kulit :
1 ons Terigu kurleb
1 ons Kanji kurleb
Air panas 1 gelas kurleb 200 ml
secukupnya Garam

Cara Membuat:

Pertama buat isi dulu, pertama haluskan bawang putih, merica butiran dan ebi bisa gunakan blender lalu bawang merah diiris tipis saja

Siapkan wajan, masukan minyak goreng, setelah panas masukan bawang merah iris, setelah harum baru masukan bumbu halus hingga harum juga

Lalu masukan pepaya muda yg telah diparut menggunakan parutan keju

Lalu Diaduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumis tadi lalu biarkan hingga keluar air sendiri; sebaiknya ditutup agar cepat empuk dan tidak perlu dikasih air takutnya pempek jadi basah dan sekali2 di aduk rata agar tidak gosong

Setelah pepaya parut empuk matikan api dan biarkan dingin dulu sementara itu kita siapkan bahan kulit.

Didihkan air, masukan terigu di baskom sebaiknya yg pirek ato stainlees ya biar aman, campur terigu dengan garam, lalu tuangi dengan air panas, aduk rata, setelah itu campur dengan kanji, uleni hingga bisa dibentuk

Setelah kalis, ambil adonan bentuk lingkaran lalu pipihkan setelah pipih masukan ditengahnya pepaya muda lalu lipat dua dan pinggirnya di pilin supaya isi pepayanya gak keluar terutama saat digoreng

Siapkan minyak utk menggoreng pempek pistel dgn api kecil, stelah minyak panas masukan pempek tadi sambil dibalik balik agar pempek tidak pecah, setelah matang angkat.

6. Pempek Lenggang

Bahan-bahan:

secukupnya Pempek lenjeran atau pempek rebus
2 butir telur,lebih enak pakai telur bebek, (stok habis)
Daun bawang 1/2 batang sesuai selera
sejumput Garam
Minyak goreng
Timun
Langkah 
Iris pempek lenjeran nya sesuai selera
Iris juga daun bawang nya

Cara Membuat: