8 Jenis Pempek Lezat Ini Cuma Ada di Palembang Lho! Mulai dari Kapal Selam Sampai Pempek Panggang

8 Jenis Pempek Lezat Ini Cuma Ada di Palembang Lho! Mulai dari Kapal Selam Sampai Pempek Panggang

SRIPOKU.COM - Setiap daerah maupun kota pasti memiliki ciri khas tersendiri baik dari segi budaya, bahasa, adat istiadat hingga makanan, termasuk kota Palembang.

Kota Palembang terkenal dengan makanan khas bernama Pempek yang kini sudah banyak juga dibuat di kota-kota lain di Indonesia.

Makanan yang terbuat dari ikan dan sagu ini ternyata memiliki banyak jenis yang jarang diketahui masyarakat luar Palembang lho!

Meski bahan baku utama yang digunakan sama, namun pempek khas Palembang memiliki berbagai jenis bentuk dan rasa.

Berikut penjelasan berbagai jenis pempek di Palembang:

1. Pempek Kapal Selam

Nama pempek kapal selam rupanya paling familiar ditelinga masyarakat daripada jenis pempek yang lain.

Tapi kenapa namanya kapal selam ya?

Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung dan dalamnya berisi telur.

Sebutan pempek kapal selam sendiri terbilang masih baru sebab orang Palembang dulu menyebutnya "pempek telok besak".

Mendapat sebutan pepmepk kapal selam karena saat proses perebusan, pempek ini jatuh ke dalam (air rebusan) dan tenggelam, oleh sebab itu disebut dengan nama pempek kapal selam.

Dibandingkan dengan jenis pempek lainnya, pempek kapal selam memang berukuran paling besar dan relatif lebih mahal harganya.

2. Pempek Lenjer

•

Target Mengejutkan, AC Milan Mau Pinjam Pemain Belia Real Madrid

•

Pasca Dilantik, Wakil Ketua 1 TP PKK Sumsel, Fauziah Mawardi Yahya Langsung Tancap Gas Bertugas

•

Wagub Sumsel Mawardi Yahya Minta Dirut Baru PT SMS Sokong Pertumbuhan Ekonomi Sumsel

•

Deddy Corbuzier Masuk Islam, 5 Pertanyaan yang Bikin Penasaran Akhirnya Terjawab

•

Peminat Tak Mampu Penuhi Gaji, Alexis Bakal Bertahan di Manchester United

Meski nama pempek kapal selam yang paling populer, namun pempek lenjer lah yang lebih umum ditemui.
Pempek lenjer memiliki bentuk sesuai namanya, yaitu lenjer alias panjang.

Jadi pempek lenjer artinya pempek yang dibuat dengan bentuk memanjang.

Pempek lenjer pun sekarang ada dua macam, yakni pempek lenjer mini dan pempek lenjer jumbo.

Biasanya, pempek lenjer mini ukurannya sepertiga dari yang jumbo.

Untuk rasa sudah pasti tetap sama-sama nikmat.

3. Pempek Keriting

Pempek keriting memiliki bentuk yang unik yaitu seperti kerupuk keriting yang masih mentah.

Saat pembuatannya pun, sekilas pempek keriting bentuknya seperti mie lembek yang kemudian dicetak berbentuk bulat.

Tidak hanya bentuknya yang unik dan menjadi daya tarik, keberadaannya pun tergolong sulit untuk ditemukan jika di luar kota Palembang.

Hanya kedai-kedai pempek tertentu yang menyediakan menu pempek keriting.

Namun jika mencari pempek ini di kota asalnya, pempek keriting bisa dijumpai dimana saja bahkan pedagang kaki lima sekalipun.

4. Pempek Pistel

Sesuai namanya, pempek pistel ini ternyata dibentuk seperti kue pastel.

Olahan pempek ini berbahan dasar sama dengan pempek lainnya, yang berbeda cuma bentuknya saja.

Namun yang membedakan, isian dari pempek pistel ini sendiri berupa pepaya muda yang sudah diserut dan ditumis. Kadang tumisan itu juga dicampur udang rebon.

5. Pempek Adaan

•

Hadiri HUT ke-18 Kota Pagaralam, Herman Deru: Indahnya Destinasi Wisata Pagaralam Harus Disyukuri

•

Jadwal Live Trans 7 MotoGP Belanda 2019 di Sirkuit Assen : Sinyal Positif Valentino Rossi

•

Terkenal Tanpa Bawa Nama Orang Tua 6 Artis Ini Ternyata Anak Pejabat Ada Anak DPR hingga Staf UNICEF

•

Pasca Deddy Corbuzier Jadi Mualaf, Kyai Maruf Amin Langsung Usulkan 2 Nama Ini Engak Susah-susah

•

Tak Malu Disebut Buto Ijo, Rosa Meldianti Balik Tampar Soal Cinderella, Pantes Ubah Bentuk Wajah

Pempek adaan atau sering juga disebut sebagai pempek bulat ini termasuk jenis pempek paling sederhana dari pempek yang lain.

Jenis pempek dengan karakteristik mirip dengan bakso ikan ini tidak ada isian di dalamnya.

Pempek adaan bertekstur lebih kasar dan kenyal ketimbang bakso.

Selain itu pempek adaan ukurannya lebih besar dari bola-bola bakso dan rasa pempeknya juga terasa khas.

Bedanya dengan jenis pempek yang lain, ada tambahan santan pada adonannya sehingga rasanya akan lebih gurih.

6. Pempek Lenggang

Dari segi pembuatan, pempek lenggang memiliki cara yang berbeda dari jenis pempek sebelumnya.

Kalau di kedai pempek di luar Palembang, pempek lenggang adalah pempek lenjer yang dipotong tipis-tipis lalu dimasukkan dalam adonan kocokan telur dadar kemudian digoreng.

Sekilas memang terlihat seperti telur dadar tapi ada isinya.

Namun Di Palembang sendiri pempek lenggang berbentuk segi empat dimasak dengan cara dibakar setengah matang dalam wadah kotak yang terbuar dari daun pisang.

Setelah itu, adonan setengah matang diangkat terlebih dahulu untuk dicampur dengan telur.

7. Pempek Kulit

•

Banyak Teman Lelaki, Ayah Ayu Ting Ting Bongkar Fakta Soal Calon Mantu Putrinya, Harus Begini

•

Sebelum Kalahkan Anthony Joshua, Andy Ruiz Jr. Sempat Ingin Pensiun

•

DFSK Glory 560 Mengaspal di Palembang, Sudah Bisa Dipesan dengan Harga Mulai dari Rp 190 Juta

•

Jadwal Liga 1 2019 - Tanpa Beban, Kalteng Putra Siap Tekuk Barito Putera di Stadion 17 Mei Hari Ini

•

Tak Ada Jalan Keluar, Ini Alasan Sepele Pemilik Kunci Pegawai Pabrik Mancis dari Dalam hingga Tewas

Jika pempek lain menggunakan bahan daging ikan, pempek kulit memang sengaja menambahkan bahan dasar kulit ikan pada adonannya.

Oleh karena itu, warnanya pun lebih hitam dari pempek lain.

Meski begitu, pempek kulit sama nikmatnya dengan pempek-pempek sebelumnya.

8. Pempek Panggang/ Pempek Tunu

Pempek panggang atau pempek tunu berbentuk bulat yang kemudian diiris pada bagian tengahnya.

Pada tengah-tengah pempek tersebut, diisi dengan campuran rawit, kecap menis, dan ebi.

Lalu penyajiannya juga sama menggunakan cuka yang kental.

Nah itulah jenis-jenis pempek yang ada di Palembang.

Mana jenis pempek favoritmu?

===