Resep dan Tips Sukses Bikin Bakso Daging Sapi

4. Saat mencetak atau membulatkan adonan bakso, adonan tidak dimasukkan ke air mendidih, cukup air panas di atas api yang sangat kecil. Hal ini untuk menjaga air dalam kondisi panas tetapi tidak membuat air tersebut mendidih.

Dengan cara ini, bakso akan matang secara perlahan, tidak cepat mekar atau mengembang berlebihan yang membuat bakso keriput setelah diangkat.

Selain itu, memasukkan adonan ke air panas akan membuat permukaan bakso lebih mulus.

5. Kemudian, besarkan apinya sedikit dan jangan menutup panci yang digunakan.

Rebus bakso hingga bakso terasa kenyal jika ditekan. Jika sudah matang, segera angkat bakso, jangan merebusnya terlalu lama.

6. Siapkan air es dalam baskom, masukkan bakso yang telah direbus tadi ke dalam air es. Biarkan hingga dingin, lalu tiriskan.

Masukkan bakso ke dalam wadah tertutup jika akan disimpan atau dibekukan.

Selamat mencoba, semoga berhasil!

Penulis: Mela Arnani

Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://lifestyle.kompas.com/ dengan Judul:
Resep dan Tips Sukses Bikin Bakso Daging Sapi