Ingin Martabak Telur Bikinan Dapur Sendiri yang Lezat? Ini Trik Bikin Kulitnya

SRIPOKU.COM - Kunci martabak telur yang renyah namun lembut terletak pada kulitnya.

Adonan utama kulit martabak telur terdiri dari tepung, air, garam dan minyak.

Semuanya harus diuleni sampai elastis betul supaya lentur dan tak mudah sobek.

Berita Lainnya:
Di Balik Kelezatan Martabak Telur, Terselip Kisah Persahabatan 2 Pemuda Indonesia dan India

Proses perendaman dalam minyak dilakukan untuk mendukung proses kelenturan ini.

Simak selengkapnya trik antigagal membuat kulit martabak telur yang renyah dan mantap.

Trik Antigagal Membuat Kulit Martabak Telur

-Campur 200 gram tepung terigu dan ¼ sendok t1h garam.

-Tuang 140 ml air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

-Tambahkan 30 gram minyak goreng lalu uleni sampai elastis.

-Setelah masuk minyak goreng, jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat adonan semakin liat dan lembek.

-Setelah adonan kulit direndam dalam 500 ml selama 2 jam, segera tiriskan dari minyak.

-Letakkan di baskom yang dioles tipis minyak dan tutup dengan kain lap lembab agar tidak kering.

-Gunakan meja dengan permukaan yang halus dan rata.

-Kita bisa menggunakan bahan dari marmer, granit, atau keramik yang lebar. Hal itu bertujuan supaya adonan mudah digiling dan tidak lengket saat diangkat.