Resep Masakan
Alergi Telur? Inilah 3 Resep Kue Kering Tanpa Telur
Kue kering selalu menjadi salah satu sajian yang ada saat Lebaran. Ada banyak varian, baik yang klasik maupun modern. Sebagian besar kue kering
lihat foto
SRIPOKU.COM - Kue kering selalu menjadi salah satu sajian yang ada saat Lebaran. Ada banyak varian, baik yang klasik maupun modern. Sebagian besar kue kering ini biasanya menggunakan telur.
Berita Lainnya:
Telur Sebabkan Bisul, Mitos Atau Fakta?
Bagaimana dengan mereka yang alergi telur?
Dari sekian banyak jenis kue kering, yang populer dibuat tanpa telur adalah kue semprit. Namun, ada sejumlah varian lainnya yang bisa jadi pilihan dengan beragam kreasi menarik.
Anda juga bisa membuatnya sendiri. Mau coba?
Beberapa resep berikut merupakan modifikasi dari resep yang dituliskan Chef Rudy dalam buku " Kue Kering Tanpa Telur, Lezat dan Ekonomis".
CAPPUCINO COOKIES
Long Cappucino/Cappucino Cookies, salah satu varian kue kering tanpa telur. (KOMPAS.com/INGGRIED DWI WEDHASWARY )Bahan:
150 gram margarin
100 gram mentega/butter
75 gram gula bubuk
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
50 gram cappucino bubuk (untuk lebih wangi, bisa gunakan kopi bubuk espresso)
Cokelat putih secukupnya, lelehkan
Dark chocolate secukupnya, lelehkan
Cara membuat:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah, tepung beras, dan cappucino bubuk, aduk rata.
2. Masukkan ke dalam kantung segitiga, bisa gunakan cetakan bentuk bintang sedang, cetak memanjang di atas loyang secara berdempet 4 baris.
3. Panggang dengan temperatur 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecoklatan, angkat, dinginkan.
4. Setelah dingin, hias dengan cokelat putih atau dark chocolate leleh. Masukkan wadah kedap udara setelah cokelat mengeras.
CHOCO CHIPS BUTTER COOKIES
Choco Chip Butter Cookies, salah satu varian kue kering tanpa telur. (KOMPAS.com/INGGRIED DWI WEDHASWARY )Bahan:
100 gram margarin
100 gram mentega/butter
100 gram choco chips
65 gram gula halus
250 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
Biji wijen putih untuk taburan
Cara:
1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu protein rendah dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan choco chips, aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Tempatkan pada loyang yang sudah dioles margarin. Tekan sedikit dengan punggung sendok.
4. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit hingga matang kecokelatan. Angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam wadah kering dan kedap udara.
HONEY OREO COOKIES
Honey Oreo Cookies, salah satu varian kue kering tanpa telur. (KOMPAS.com/INGGRIED DWI WEDHASWARY )Bahan:
100 gram margarin
150 gram mentega
50 gram madu
75 gram gula bubuk
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung beras
50 gram oreo (tanpa krim), cincang tidak terlalu halus
50 gram wijen hitam untuk campuran, sediakan juga untuk taburan
Cara:
1. Kocok margarin, mentega, madu, dan gula halus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung beras, oreo cincang, dan wijen. Aduk rata.
2. Ambil 1 sendok makan penuh adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin. Pipihkan dengan punggung sendok. Taburi wijen hitam.
3. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) hingga kecokelatan. Angkat, dinginkan, kemudian tempatkan di wadah kedap udara.
Penulis: Inggried Dwi Wedhaswary
Berita Ini Sudah Diterbitkan di Situs https://lifestyle.kompas.com/ dengan Judul:
Alergi Telur? Ini 3 Resep Kue Kering Tanpa Telur
//
= 900000) { // 15 Menit .reload(true); } else { setTimeout(refresh, 10000); } } setTimeout(refresh, 10000); })(); // ]]>//
<\/scr"+"ipt>"); })(); // ]]>
