Ini Lho Cara Membuat Cuko Pempek Khas Palembang Yang Enak, Gurih dan Sedap, Bisa Dicoba Di Rumah

SRIPOKU.COM-- Pempek merupakan makanan khas Kota Palembang yang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanah yang terbuat dari bahan gandum dan ikan ini.

Namun makan pempek saja tidaklah enak rasanya jika tidak dengan cuka (Cuko -- bahasa Palembang).
Cuko juga menentukan enak tidaknya ketika makan pempek.

Jika pempek enak tetapi cuko-nya kurang sedap, maka makan pempek tersebut akan menjadi tidak enak.
Maka itu makan pempek haruslah dengan cuko yang enak.

Baca: Mengharukan, Curhatan Bocah Ini Sebelum Meninggal, Jadi Pukulan Telak Bagi Orangtua, Bikin Nangis

Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek).

Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.

Walaupun makan pempeknya biasa-biasa saja seperti tanpa ikan, tetapi jika dengan cuko yang enak dan gurih itu lebih nikmat ketimbang makan pempek yang enak dan lezat tetapi dengan cuko yang kurang lezat.

Untuk mendapatkan rasa Cuko pempek yang enak dan gurih, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
berikut adalah cara membuat cuko yang enak, kental dan pedas khas kota Palembang.

Pertama-tama Anda harus menyiapkan bahannya terlebih dahulu.

Adapun bahan-bahannya sebagai berikut:

-- 500gr gula merah

-- 50gr asam jawa

-- 4 Sendok teh cuka putih

-- 5 gelas air

-- 5-8 siung bawang putih yang sudah ditumbuk

-- 2 sendok makan ebi yang sudah dihaluskan

-- 20-30 buah cabai rawit yang sudah dihaluskan

-- 1 sendok makan tongcai beserta tangkainnya, digiling sampai halus

-- 1-2 sendok teh garam (sesuai selera)

Berikut cara membuatnya:

1. Didihkan air dan gula merah beserta asam jawa, cuka dengan menggunakan api yang kecil.

2. Setelah gula campuran bahan tadi sudah larut, angkat lalu saring.

3. Masukkan bawang putih, ebi, cabai rawit, garam dan tongcai.

4. Setelah mendidih lalu diangkat

5. Bahan-bahan seperti cabai rawit dan garam disesuaikan dengan selera anda. jika ingin lebih pedas, Anda dapat menambahkan lagi cabai.

Sebagai tambahan, bagi Anda yang ingin mencoba membuat cuko pempek yang enak dan gurih dengan rasa mantap, sebaiknya cabai dan bawang putih yang telah dihaluskan tersebut sudah dibuat sehari sebelumnya.

Dan Gula merah yang digunakan sebaiknya gula batok yang berwarna coklat tua dan tidak berbau angit agar cukonya tidak terasa pahit.

Agar cuko memiliki aroma yang sedap dengan rasa yang enak dan gurih, sebaiknya cuko tersebut diinapkan terlebih dahulu selama 1 atau 2 hari.

Demikianlah cara membuat cuko yang enak dan gurih dengan aroma yang sedap.
Silahkan mencobanya dirumah!