Tips Mudah Agar Daging Alpukat Agar Tak Berubah Cokelat

SRIPOKU.COM - Alpukat seringkali disebut superfood karena kandungannya yang sangat bermanfaat.

Rasanya yang enak dan dapat diolah ke menjadi beberapa masakan, membuat alpukat sayang untuk dilewatkan. 

Berita Lainnya:  Studi Terbaru: Jangan Remehkan, Manfaat Buah Alpukat untuk Otak

Masalahnya, setelah alpukat dikupas, Kamu harus cepat-cepat mengolah karena dagingnya yang kuning hijau akan berubah cokelat.

Seperti dikutip dari laman Fox News, memang kita tidak akan sakit karena makan potongan yang sedikit berbintik-bintik dari alpukat yang sudah berubah warna.

Tapi, jika disajikan akan terlihat kurang bagus.

Nah, alpukat bisa ditaruh di lemari pendingin. Tapi, Kamu perlu tahu cara penyimpanan yang tepat agar alpukat tetap terlihat segar.

Mengapa alpukat cokelat

Sebelum masuk ke solusi menjaga agar daging alpukat tetap berwarna kuning hijau, penting untuk memahami mengapa daging alpukat bisa berubah menjadi cokelat.

Alpukat mengandung enzim polifenol oksidase yang berfungsi mengubah daging berwarna cokelat saat terpapar udara atau lebih spesifik lagi bila terkena oksigen.

Jadi untuk menjaga tetap berwarna kuning hijau, daging alpukat perlu dilindungi dari paparan oksigen.

Solusi yang akan diberikan memang tidak akan bertahan lama. Daging yang terpapar akan menjadi cokelat setelah jangka waktu tertentu.

Tapi, metode berikut ini akan membantu memperpanjang waktu penyimpanan tanpa khawatir akan berubah cokelat. 

Tips ke-1: Tutup dengan bungkus plastik

 
Setelah alpukat dipotong, cepat-cepat bungkus dengan plastik. Tapi pastikan membungkus dengan hati-hati terutama saat menempel di daging.