Inilah Teknik Menggoreng Yang Benar Agar Makanan Tetap Sehat dan Bergizi

SRIPOKU.COM – Seringkali kita menggunakan teknik menggoreng ketika memasak.

Makanan yang dimasak dengan teknik menggoreng akan mengalami kerusakan gizi yang lebih minim dibanding dengan teknik lain seperti dibakar, direbus, ataupun dikukus.

Ahli teknologi pangan dan gizi dari Institut Pertanian Bogor, Dr. Ir. Nuri Andarwulan, MR menjelaskan, kandungan protein pada makanan yang digoreng pun lebih terjaga dibanding harus dimasak dengan metode lain.

"Tetapi, kadar minyak atau lemak gorengan lebih tinggi ketimbang bahan mentahnya," ungkapnya dikutip dari Kompas.

• Ingin Rambut Panjang dan Tebal Secara Alami, Lakukan Trik Sederhana Berikut Ini

• Meminta Anak Memeluk Sanak Famili Atau Kerabatnya Bisa Berbahaya, Inilah Penjelasannya

• KANKER PANKREAS, Jangan Abaikan Jika Anda Mengalami 8 Gejala Berikut Ini

Itulah alasan kenapa banyak orang melarang atau bahkan dianjurkan untuk tidak banyak makan makanan yang digoreng.

Namun, jika Anda tetap menyukai makanan yang digoreng, jangan khawatir, cobalah teknik menggoreng ini agar makanan yang digoreng lebih sehat.

Dilansir dari Kompas, saat menggoreng, kita harus memperhatikan temperatur yang tepat.

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum kita memasukkan bahan makanan yang akan digoreng.

• Orang yang Memiliki Golongan Darah AB Rentan Terkena Stres dan Kanker, Berikut Penjelasannya

• Gigi Anak Kuning, Inilah 5 Penyebabnya, Salah Satunya adalah Demam Tinggi

Terlalu dini memasukkan bahan makanan pada minyak yang belum panas, akan membuat makanan menyerap minyak terlalu banyak.

Langkah selanjutnya yang harus diperhatikan ketika menggoreng ialah, selalu mengganti minyak sehabis pakai.

Minyak dengan pemakaian berulang tentulah tidak sehat, hal ini bisa dilihat dari kondisi minyak yang mulai menghitam, dan berbuih.

• INGAT! Salah Cara Memotong Buah Dapat Menghilangkan Kandungan gizinya, Begini Cara Yang Benar

• Kabar Baik, Pengidap Kanker Payudara dan Paru-Paru Tak Perlu Lakukan Kemoterapi Untuk Bertahan Hidup

• Tinggalkanlah 6 Kebiasaan Remeh Yang Sering Tidak Anda Sadar Ini agar Kebersihan Ginjal Terjaga

Jika kita sudah menemui tanda minyak berbau (tengik), serta mengepulkan asap berlebih meski menggoreng dalam suhu normal, kita sudah harus mengganti minyak yang digunakan agar tak menimbulkan beragam masalah kesehatan.

Di samping itu, kita juga bisa mencoba beragam teknik menggoreng yang bisa dicoba di rumah.

Pertama, shallow frying atau menggoreng dengan sedikit minyak.

Teknik ini copcok digunakan untuk menggoreng daging atau bahan makanan yang dipotong tipis-tipis.