Mana yang Paling Enak? Serabi Dimasak dengan Kompor Gas, Arang atau Kayu Bakar

Ada banyak cara untuk memasak surabi atau serabi. Pilihan biasanya jatuh pada kompor gas, arang, dan kayu bakar. Medium pemasakan tersebut

Mana yang Paling Enak? Serabi Dimasak dengan Kompor Gas, Arang atau Kayu Bakar
Toko Mesin
Kue Serabi.

SRIPOKU.COM, JAKARTA - Ada banyak cara untuk memasak surabi atau serabi. Pilihan biasanya jatuh pada kompor gas, arang, dan kayu bakar.

Medium pemasakan tersebut ternyata menciptakan aroma yang berbeda pada serabi.

Berita Lainnya:  Banyak Tamu Datang ke Pernikahan Kahiyang Ayu-Bobby, Serabi Solo Laris Manis

"Kalau serabi yang dimasak pakai gas itu ada bau besi, seperti bau kimia," kata pemilik Soerabi Botak, Ian kepada KompasTravel, Kamis (3/5/2018).

Ian mengatakan serabi terbaik sebenarnya dimasak dengan kayu bakar. Berbeda dengan kayu yang sudah dijadikan arang.

"Kalau kayu boleh kayu apa saja, asal bukan kayu bekas bangunan. Ada aroma kayu bakar di surabinya, jadi wangi. Kalau arang ada aroma terbakar," jelas Ian.

Ian menduga tembikar untuk memasak surabi memiliki pori-pori, sehingga aroma kayu atau arang dapat menyerap ke surabi yang dimasak.

Proses pembuatan surabi.

Proses pembuatan surabi. (KOMPAS/ALIF ICHWAN)

Halaman
12
Editor: Bedjo
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help