Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Resep pempek lenggang khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Ya, Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek.
Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.
Cara membuatnya pun amatlah mudah.
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.
Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.
Salah satunya ialah pempek yang pembuatannya cukup unik, yakni dicampur dengan telur lalu dipanggang.
Nama pempek tersebut ialah pempek lenggang.
Berbeda dengan pempek yang biasanya, adonan pempek yang telah jadi dipotong kecil-kecil, lalu dicampur dengan kocokan telur setelah itu baru dipanggang.
Berikut Sripoku.com rangkumkan resep pempek panggang yang dijamin mudah dibuat :
Bahan-bahan:
secukupnya Pempek lenjeran atau pempek rebus
2 butir telur,lebih enak pakai telur bebek
Daun bawang 1/2 batang sesuai selera
sejumput Garam
Minyak goreng
Timun
Langkah-langkahnya :
Iris pempek lenjeran nya sesuai selera
Iris juga daun bawang nya
Cara Membuat:
Masukan dalam wadah, pempek yg telah di potong kecil, daun bawang, garam dan telurnya lalu. Kocok sampai teraduk rata
Panaskan wajan, masukan minyak goreng secukupnya setelah panas masukan, adonan tadi goreng sampai matang angkat, timun di cacah di tarok di atas lengggang, siram dengan cuko.
Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :
Bahan-bahan:
Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.
Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
Masak sampai agak kental. Angkat.
Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari)