Baca tanpa iklan
SRIPOKU.COM - Resep pempek udang khas Palembang, dijamin praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari.
Ya, Palembang memang memiliki berbagai macam makanan khas, salah satunya yang paling terkenal adalah pempek.
Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji.
Namun, ada pula pempek yang terbuat dari udang. Meski tak pakai ikan, pempek udang ini juga tak kalah enak.
Cara membuatnya pun amatlah mudah.
Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk.
Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri.
Salah satunya ialah pempek yang pembuatannya menggunakan bahan dasar udang, yakni pempek udang.
Berikut Sripoku.com rangkumkan resep pempek udang :
Bahan-bahan pempek udang :
500 gr udang giling
125 ml air dingin
1 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt kaldu jamur
350 ml sagu
Langkah membuat pempek udang :
Masukkan udang dan air dingin kedalam baskom. Aduk rata.
Tambahkan garam, bawang putih bubuk dan penyedap jamur.
Terakhir masukkan sagu, aduk rata. Bentuk sesuai selera.
Didihkan air, rebus pempek sampai mengapung, angkat.
Bisa juga disajikan dengan digoreng terlebih dahulu.
Cara Membuat Cuko Pempek Palembang :
Bahan-bahan:
Bahan Saus Cuko:
30 gr Gula Merah
2 bh Asem Jawa
Cuka
200 ml Air
3 bh Bawang Putih
2 sdm udang rebon
1 sdm Tongcai
Cabai sesuai selera
Garam
Lada
Cara Membuat:
Rebus gula merah bersama air sampai mendidih.
Saring air gula. Masak kembali, masukkan cabe dan bawang putih yg sdh di blender, tambahkan garam,asam jawa dan penyedap rasa.
Masak sampai agak kental. Angkat.
Saos cuko lebih enak dikonsumsi pada esok harinya. (Jadi terfermentasi 1 hari)